Sastāvdaļas:

• 2–4 laša filejas (180 g uz fileju)
• 1/3 glāzes (75 g) sviesta
• 2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
• Citrona miziņa
• 2/3 tase (160 ml) Baltvīns – pēc izvēles/vai vistas buljons
• 1/2 glāze (120 ml) Smags krējums
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
• Sāls
• Melnie pipari

Norādes:

1. Noņemiet ādu no laša filejas. Garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Izkausējiet sviestu uz vidēji zemas uguns. Apcep lasi no abām pusēm līdz zeltainam apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
3. Pievienojiet pannā baltvīnu, citrona sulu, citrona miziņu un biezu krējumu. Gatavojiet lasi mērcē apmēram 3 minūtes un noņemiet no pannas.
4. Garšojiet mērci ar sāli un pipariem. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un samaisiet. Samaziniet mērci uz pusi, līdz tā kļūst bieza.
5. Pasniedziet lasi un pārlejiet ar mērci lasim.

Piezīmes.