Sastāvdaļas

Sasmalcinātas pastas pagatavošanai

• 1 collu ingveru, rupji sagrieziet
• 2–4 ķiploka daiviņas
• 2 svaigs zaļš vēsums
• Sāls pēc garšas

Mērcei

• 4 ēdamkarotes gī
• 1 tējkarote ķimenes sēklu
• 2 krustnagliņas
• 1 zaļš kardamons
• Sagatavota ingvera ķiploku pasta
• 3 vidēja lieluma sīpoli, sasmalcināti
• ½ tējkarotes kurkumas pulvera
• 2 tējkarotes tējkarotes koriandra pulvera
• 1 tējkarote Degi sarkanā čili pulvera
• 2 tējkarotes biezpiena, sakulta
• 3 vidēji izmērs Tomāts, sasmalcināts
• ½ glāzes ūdens
• 400 g Paneer, sagriezts kubiņos

Dekorēšanai

< li>½ collas ingvers, rīvēts
• Koriandra zariņš
• Biezpiens, sakults
• Kasuri methi (pēc izvēles) 1 tējkarote

Apstrāde

Sasmalcinātai pastai:

javas piestā pievienojiet ingveru, ķiplokus, zaļos čili, sāli pēc garšas un izveidojiet gludu pastu.

>Mērcei:

Kadajā pievienojiet gī, kad tas ir karsts, pievienojiet ķimenes, krustnagliņas, zaļo kardamonu un ļaujiet tai labi izšļakstīties. Pievienojiet sagatavoto ingvera ķiploku pastu un labi apcepiet.

Pievienojiet sīpolu un apcepiet to līdz gaiši zeltaini brūnai.

Pievienojiet kurkumas pulveri, koriandra pulveri, degi sarkano čili pulveri un sautējiet līdz rindai. smarža pazūd.

Pievienojiet biezpienu, tomātu un labi apcepiet. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet minūti.

Sablenderējiet maisījumu ar rokas blenderi līdz vienmērīgai mērcei. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet mērci vēl 5 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet paneeru un vāriet dažas minūtes.

Rotā ar ingveru, koriandra zariņu, biezpienu un pasniedziet karstu.