Sastāvdaļas:

Moong dal 1 glāze

Basmati rīsi 1 ½ tase

Ūdens pēc vajadzības

Sāls 1 ēdamkarote

p>

Kurkuma pulveris 1 tējkarote

Palak 1 ķekars

Ūdens pēc vajadzības

Sāls

Atdzesēts ūdens

1. Tadka:

Gī 1 ēdamkarote

Eļļa 1 ēdamkarote

Jeera 1 tējk

Sausais sarkanais čili 3 gab.

Hing ½ tējkarote

Sīpols, sasmalcināts ½ tase

Ķiploki, sasmalcināti

Ingvers, sasmalcināts 1 tējkarote

Zaļš čili, sasmalcināts 1 tējkarote

Dal khichdi:

Tomāts, sasmalcināts ½ tase

Sarkanais čili pulveris 1 tējkarote

Kurkumas pulveris ½ tējkarote

Koriandra pulveris 1 tējkarote

Garam masala šķipsniņu

Koriandrs, sasmalcināts 1 ēdamkarote

Palak khichdi:

Jeera pulveris 1 tējkarote

Kurkuma pulveris ½ tējkarote

Sarkanais čili pulveris ½ tējkarote

Garam masala šķipsniņu

Koriandra pulveris 1 tējkarote

Sāls 1 tējkarote

Tomāts, sasmalcināts ½ glāzes

2. Tadka:

Gī 2 ēdamkarotes

Jeera 1 tējkarote

Ķiploki, sasmalcināti 1 ēdamkarote

Hing 1 tējkarote

Sarkanais čili pulveris 1 tējkarote

Metode:

Sāciet ar moong dal un basmati rīsu mazgāšanu un mērcēšanu 1-2 stundas. Pēc tam spiediena katlā samaisiet izmērcētos moong dal, basmati rīsus, kurkumas pulveri, sāli un ūdeni. Pagatavojiet tos 2–3 svilpes uz vidēji zemas liesmas.
Tadka (rūdīšanai) uzkarsējiet pannu un pievienojiet gī, eļļu, jeeru (ķimenes sēklas), sausu sarkano čili un cilpu (asafoetida). Ļaujiet tai šņākt, tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, pēc tam sasmalcinātu ingveru un zaļo čili. Sadaliet tadku divās pannās.
Pamata Khichdi:
pannā ar sautētiem sīpoliem un ķiplokiem pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sarkano čili pulveri, kurkuma pulveri, koriandra pulveri un garam masala. Sautējiet maisījumu.
Apvienojiet vārītos rīsus un dal maisījumu ar tadku. Pagatavojiet 1–2 minūtes.
Nelielā pannā pievienojiet gī, jeera, sasmalcinātu ķiploku, cilpu un sarkano čili pulveri. Sautē līdz zeltaini brūnai.