Ola Biryani
- Eļļa - 2 ēd.k.
- Sīpols - 1 nr. (plānās šķēlēs)
- Kurkumas pulveris - 1/4 tējk
- čili pulveris - 1 tējkarote
- Sāls - 1/4 tējk
- Vārītas olas - 6 n.
- Biezpiens - 1/2 tase
- Čili pulveris - 2 tējkarotes
- Koriandra pulveris - 1 tējkarote
- Kurkumas pulveris - 1/4 tējk.
- Garam Masala - 1 tējkarote
- Gī - 2 ēdamkarotes
- Eļļa - 1 ēdamkarote
- Veselas garšvielas
- * Kanēlis – 1 collas gabals
- * Zvaigžņu anīss – 1 nr. * Kardamona pākstis – 3 nr.* Krustnagliņas – 8 nr.* Līcis Lapa - 2 nos.
- Sīpols - 2 nos. (plānās šķēlēs)
- Zaļais čili - 3 nos. (šķēlums)
- Ingvera ķiploku pasta - 1/2 tējk.
- Tomāts - 3 nos. sasmalcinātas
- Sāls - 2 tējk + pēc vajadzības
- Koriandra lapas - 1/2 ķekars
- Piparmētru lapas - 1/2 ķekars
- Basmati rīsi - 300 g (mērcēti 30 minūtes)
- Ūdens - 500 ml
- Nomazgājiet un iemērciet rīsus apmēram 30 minūtes
- Vāra olas un nomizo un izveido šķēles
- Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep sīpolus ceptajiem sīpoliem un patur malā.
- Tajā pašā pannā pievieno nedaudz eļļa, kurkuma pulveris, sarkanā čili pulveris, sāli un pievienojiet olas un apcepiet olas un atstājiet tās malā
- Paņemiet spiediena katlu un pievienojiet plīts gī un eļļu un apcepiet visas garšvielas.
- li>
- Pievienojiet sīpolus un apcepiet tos.
- Pievienojiet zaļo čili un ingvera ķiploku pastu un apcepiet kopā.
- Pievienojiet tomātus un apcepiet, līdz tie kļūst mīkstāki, un pievienojiet nedaudz sāls.
- Bļodā ņem biezpienu, pievieno čili pulveri, koriandra pulveri, kurkuma pulveri, garam masala un kārtīgi samaisa.
- Saputoto biezpiena maisījumu pievieno plīts un vāra 5 minūtes uz vidējas liesmas.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet koriandra dzegas, piparmētru lapas un labi samaisiet.
- Pievienojiet izmērcētos rīsus un viegli samaisiet.
- Pievienojiet ūdeni (500 ml ūdens 300 ml rīsu) un pārbaudiet, vai nav garšvielu. Ja nepieciešams, pievienojiet tējkaroti sāls
- Tagad rīsiem uzlieciet olas, pievienojiet apceptus sīpolus, sasmalcinātas koriandra lapas un aizveriet spiediena katlu.
- Novietojiet svaru un vāriet apm. 10 minūtes, pēc 10 minūtēm izslēdziet plīti un ļaujiet spiediena katlam nostāvēties apmēram 10 minūtes pirms atvēršanas.
- Pasniedziet biryani karstu ar raitu un salātiem pie malas.