LĒCU RECEPTES SASTĀVDAĻAS:
- 450 g / 1 baklažāns (vesels ar galiem) - sagriezts apmēram 3–2–1/2 collas garos x 1/2 collas biezos gabaliņos.)< br>- ½ tējkarotes sāls
- 3 līdz 4 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ tase / 100 g zaļās lēcas (mērcēt 8 līdz 10 stundas vai nakti)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases / 275g Sīpols - sasmalcināts
- Sāls pēc garšas [Esmu pievienojis 1/4 tējkarotes (sīpolam) + 1 tējkaroti rozā Himalaju sāls lēcām]
- 2 ēdamkarotes ķiploku - smalki sagriezts
- 1+1/2 tējkarote paprika (NEKŪPĒTA)
- 1 tējkarote malta ķimenes
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1/4 tējkarote kajēnas pipari
- 2+1/2 tase / 575 ml dārzeņu Buljons / buljons (esmu izmantojis LOW SODIUM Veg Buljonu)
- 1 līdz 1+1/4 tase / 250 līdz 300 ml Passata vai tomātu biezeņa (esmu pievienojis 1+1/4 tasi, jo man tas patīk nedaudz tomātains)
- 150 g zaļās pupiņas (21 līdz 22 pupiņas) - sagrieztas 2 collu garos gabaliņos

Rotājums:
- 1/3 tase / 15 g Pētersīļi - smalki sagriezti
- ½ tējkarote maltu melno piparu
- lāsīte olīveļļas (pēc izvēles: esmu pievienojusi organisku auksti spiestu olīveļļu)

METO:
Rūpīgi nomazgājiet un sasmalciniet baklažānus apmēram 1/2 collu biezos gabalos. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un samaisiet, līdz katrs gabals ir pārklāts ar sāli. Tagad novietojiet to vertikāli sietiņā, lai no baklažāniem izvilktu lieko ūdeni un rūgtumu, un ļaujiet tam nostāvēties 30 minūtes līdz stundai. Šis process arī ļauj baklažānam pastiprināt savu garšu un ļauj tiem ātrāk apbrūnināt pēc cepšanas. Uz pannas pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas. Salieciet baklažānu gabalus vienā kārtā un apcepiet 2 līdz 3 minūtes. Kad tas ir apbrūnināts, apgrieziet sānu malu un apcepiet vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņemiet no pannas un nolieciet malā vēlākai lietošanai.