Sastāvdaļas

• 1 glāze moong dal
• 1-2 lauki (pudeļu gurķis)
• 1 tomāts
• 2 zaļi čili
• 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera
• 1/2 tējkarotes ķimenes sēklas
• šķipsniņa asafoetida (viras)
• 1 lauru lapa
• 3–4 ēdamkarotes sinepju eļļas
• Sāls pēc garšas

Šī Lau Diye Moong Dal recepte ir klasisks bengāļu izstrādājums. Tas ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas pagatavots no moong dal un lauki. To parasti pasniedz ar rīsiem, un tas ir galvenais produkts lielākajā daļā bengāļu mājsaimniecību.

Lai pagatavotu Lau Diye Moong Dal, sāciet ar moong dal mazgāšanu un mērcēšanu 30 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un atstājiet malā. Smalki sagrieziet lauki, tomātu un zaļo čili. Pannā uzkarsē sinepju eļļu un pievieno ķimeņu sēklas, lauru lapu un asafoetīdu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus un zaļos čili un sautējiet dažas minūtes. Pievienojiet kurkumas pulveri un sasmalcināto lauki. Pagatavojiet šo maisījumu dažas minūtes. Pēc tam pievienojiet izmērcētu moong dal un visu kārtīgi samaisiet. Pievieno ūdeni un sāli, uzliek vāku un vāra, līdz dal un lauki ir mīksti un labi pagatavoti. Pasniedziet Lau Diye Moong Dal karstu ar tvaicētiem rīsiem. Izbaudiet!