Sastāvdaļas:

• Yellow Moong dal (bez ādas) ½ tase (rūpīgi nomazgāta) • Basmati rīsi 1 glāze (rūpīgi nomazgāti) • Sāls pēc garšas • Kurkumas pulveris 1/4 tējk • Ūdens pēc vajadzības

Spinātu biezenim:

• Spināti 2 lieli ķekari (mazgāti un notīrīti) • Šķipsniņa sāls • Svaigas piparmētru lapas 3 ēd.k • Svaigs koriandrs 3 ēd.k • Zaļie čili 2-3 nr. • Ķiploki 2-3 daiviņas

Tadka:

• Gī 1 ēd.k • Jeera 1 tējk • Hing ½ tējk • Ingvers 1 colla • Ķiploki 2 ēdamkarotes (sasmalcināti) • Sarkanie čili 1-2 nr. (salauzta) • 1 liela izmēra sīpoli (sasmalcināti)

Garšvielu pulveris:

1. Koriandra pulveris 1 ēd.k 2. Jeera pulveris 1 tējk 3. Garam masala 1 tējk

Citronu sula 1 tējkarote

2. tadka:

• Gī 1 ēd.k • Ķiploki 3-4 daiviņas (sagrieztas) • Hing ½ tējk • Veseli sarkanie čili 2-3 nr. • Kašmiras sarkanā čili pulveris šķipsniņu

Piparmētru gurķu raitai

Sastāvdaļas:

Gurķi 2-3 nr. Sāls šķipsniņu Biezpiens 300 g Pūdercukurs 1 ēd.k Piparmētru pastas 1 ēd.k Šķipsniņa melnā sāls Šķipsniņa jeera pulvera Šķipsniņa melno piparu pulvera

Metode:

Gurķi nomizo un kārtīgi nomazgā, tālāk sagriež 2 daļās un izgriež mīkstumu ar sēklām, tagad sarīvē gurķi, izmantojot lielāko caurumu, uzkaisa nedaudz sāls, samaisa un ļauj nedaudz atpūsties, lai atbrīvotos no mitruma, tālāk izspiediet gurķi. lieko mitrumu. Palieciet malā. Ņem sietu un izkāš biezpienu, pūdercukuru, piparmētru pastu un melno sāli, labi samaisa un izkāš caur sietu. Ielejiet šo maisījumu bļodā un pievienojiet sarīvētu gurķi, labi samaisiet un tālāk pievienojiet jeera pulveri un melno piparu pulveri, samaisiet vēlreiz, jūsu gurķu raita ir gatava, atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.