Sastāvdaļas:

2 ķekari, Palaku lapas, notīrītas, (blanšētas, pēc tam ledus aukstā ūdenī )
1 colla ingvers, sarīvēts
2–3 ķiploku daiviņas, rupji sasmalcinātas
2 zaļie čili , sasmalcināta
Palak Paneer
1 ēdamkarote Gī
1 ēdamkarote eļļas
¼ tējkarote ķimenes sēklu
3–4 krustnagliņas
1 lauru lapa
Šķipsniņa asafoetida
2 -3 mazi sīpoli, sasmalcināti
2-3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1 vidējs tomāti, sasmalcināti
1 tējk koriandra sēklas, grauzdētas un sasmalcinātas
1/2 ēd.k. kasoori methi, grauzdēti un sasmalcināti
½ tējkarote kurkumas pulveris
1 tējkarote sarkanā čili pulveris
2-3 spinātu lapas, sasmalcinātas
2 ķekari Spināti, blanšēti un biezeni
½ glāzes karsta ūdens< br>250-300 g Paneer, sagriezts kubiņos
1 ēdamkarote svaiga krējuma
Sāls pēc garšas
Ingvers, žuljēns
Svaigs krējums
Apstrāde
• Katlā blanšē spinātu lapas verdošs ūdens 2-3 minūtes. Izņemiet un nekavējoties ievietojiet ledus aukstā ūdenī.
• Tagad blenderī pievienojiet ingveru, ķiplokus un pagatavojiet pastu, pēc tam pievienojiet vārītu palaku un izveidojiet gludu pastu.
• Lai pagatavotu palak paneer, uzkarsējiet gī pannā un pievienojiet lauru lapu, ķimenes sēklas, asafoetida. Maisiet minūti, līdz aromāts pazūd.
• Tagad pievienojiet sīpolus un ķiplokus, apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet tomātus un samaisiet, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet kurkumu, sarkano čili, kasoori methi, sasmalcinātas koriandra sēklas un nedaudz koriandra pulvera un labi samaisiet. Pievienojiet dažas sasmalcinātas palaku lapas.
• Tagad pievienojiet sagatavoto palaku biezeni, karstu ūdeni, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
• Pārvietojiet paneera kubiņus, apkaisa garam masala un ļaujiet tai pagatavot vēl vienu minūti.
>• Nobeidziet ar svaigu krējumu un ielieciet to mērcē.
• Dekorējiet ar ingvera žuljēnu un svaigu krējumu.