Sastāvdaļas:

1. Atkaulota liellopa gaļa 750 g.
2. Himalaju rozā sāls 1 tējkarote vai pēc garšas
3. Adrak lehsan pasta (ingvera ķiploku pasta) 1 un ½ ēd.k.
4. Kacha papita (neapstrādāta papaija) pasta 1 un ½ ēd.k.
5. Olper's Cream 1 glāze (200 ml) istabas temperatūrā
6. Dahi (jogurts) saputots 1 un ½ glāzes
7. Hari mirch (zaļais čili) sasmalcināts 1 ēd. ēd.k.
8. Sabut dhania (koriandra sēklas) sasmalcinātas 1 un ½ ēd.k.
9. Zeera pulveris (ķimenes pulveris) 1 un ½ tējkarote
10. Kali masala pulveris (melno piparu pulveris) ½ tējkarote
11. Chaat masala 1 tējkarote
12. Garam masala pulveris ½ tējkarote
13. Himalaju rozā sāls ½ tējkarote vai pēc garšas
14. Kasuri methi (kaltētas mātītes lapas) 1 un ½ tējkarote
15. Pyaz (sīpola) kubiņi pēc vajadzības
16. li>
17. Cepamā eļļa 2–3 ēd.k.
18. Cepamā eļļa 1 ēd.k.

Norādes:

< li>Bļodā pievienojiet liellopa gaļu, rozā sāli, ingvera ķiploku pastu, neapstrādātu papaijas pastu un labi samaisiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un marinējiet 4 stundas ledusskapī.
1. Pievienojiet krējumu, jogurtu, zaļo čili, koriandra sēklas, ķimenes pulveris, melno piparu pulveris, chaat masala, garam masala pulveris, rozā sāls, kaltētas mātītes lapas un labi samaisiet, pārklājiet un marinējiet 2 stundas.
2. Koka iesmiņos sagrieziet sīpolu kubiņus, marinējiet liellopu gaļas boti pārmaiņus un atlikušo marinādi rezervējiet vēlākai lietošanai.
3. Uz čuguna pannas pievienojiet cepamo eļļu un vāriet iesmus uz lēnas uguns 2-3 minūtes, pārklājiet un vāriet uz lēnas liesmas 4-5 minūtes no katras puses.
4. Pa starpām uzklājiet cepamo eļļu un apcepiet iesmus no visām pusēm līdz zeltaini brūniem (13–14).
5. Tajā pašā čuguna pannā pievienojiet cepamo eļļu, kas ir rezervēta. marinādi, labi samaisa un vāra uz mazas liesmas 2-3 minūtes.
6. Uz liellopa tikkas iesmiem uzlej krēmīgu mērci un pasniedz ar rīsiem un sautētiem dārzeņiem!