Kraukšķīgā kukurūza
- Sastāvdaļas:
2 glāzes saldētas kukurūzas
½ glāzes kukurūzas miltu
½ glāzes miltu
1 ēdamkarote ķiploku pastas
Sāls
Pipari
2 ēdamkarotes Schezwan pastas
2 ēdamkarotes smalki sagriezta ingvera
2 ēdamkarotes smalki sagriezta ķiploka
2 ēdamkarotes kečupa
1 paprika, smalki sagriezta
1 tējkarote Kašmiras sarkanā čili pulvera
1 sīpols, smalki sagriezta
br> Eļļa cepšanai - Paņēmiens:
lielā pannā uzvāra 1 litru ūdens ar 1 tējkaroti sāls. Kukurūzas graudus vāra vismaz 5 minūtes. Nokāš kukurūzu.
Ievietojiet kukurūzu lielā bļodā. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ķiploku pastas un labi samaisiet. Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu un samaisiet. Atkārtojiet, līdz ir izlietoti visi milti un kukurūzas milti. Izsijāt, lai noņemtu jebkādus vaļējus miltus. Cep vidēji karstā eļļā 2 partijās līdz kraukšķīgai. Noņemiet uz absorbējoša papīra. Atpūtieties 2 minūtes un apcepiet līdz zeltainai krāsai. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ingveru un ķiploku. Sautē līdz zeltainam. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos čili, piparus un samaisiet. Pievienojiet schezwan pastu, kečupu, Kašmiras sarkano čili pulveri, sāli un piparus pēc garšas un samaisiet. Pievienojiet kukurūzu un labi samaisiet. Pasniedziet karstu.