Sastāvdaļas:

Gorozai:
1½ glāzes (190g) Miltu
1/4 glāzes (50g) pūdercukura
1 ola< br>1/2 glāzes (115 g) sviesta
1/4 tējkarotes sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Pildījumam:
3/4 glāzes (150 g) cukura
2 olas
3 olu dzeltenumi
1/4 tējkarotes sāls
1/2 tase (120 ml) Smags krējums
1/2 tase (120 ml) svaiga citrona sula
citrona miziņa no 2 citroniem< /p>

Norādes:
1. Pagatavojiet garoziņu: virtuves kombainā apstrādājiet miltus, cukuru un sāli. Tad pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un pulsē, līdz veidojas drupačas. Pievieno olu un vaniļas ekstraktu, apstrādā, līdz izveidojas mīkla. Nepārjaukt.
2. Pārliek mīklu uz darba virsmas, sasit bumbiņā un saplacina diskā. Ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Novietojiet mīklu uz viegli miltiem apkaisīta dēļa, nosmērējiet mīklas augšdaļu un izrullējiet mīklu apmēram 1/8 collas biezumā. Pārlieciet mīklu uz 9 collu (23–24 cm) pīrāga pannu. vienmērīgi piespiediet mīklas izstrādājumu uz pannas apakšas un uz augšu. Noņemiet lieko mīklu no pannas augšdaļas. Ar dakšiņu viegli caurduriet garozas dibenu. Pārnes uz 30 minūtēm saldētavā.
3. Tikmēr pagatavo pildījumu: lielā bļodā sakuļ olas, olu dzeltenumus un cukuru. Pievieno citrona miziņu, citronu sulu un saputo, līdz saputo. pievieno biezu krējumu un vēlreiz saputo, līdz tas ir sajaukts. atlikt malā.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (175 C).
5. Aklā cepšana: pāri mīklai izklāj cepampapīru. Piepildiet ar sausām pupiņām, rīsiem vai pīrāgu svariem. Cep 15 min. Noņemiet atsvarus un cepamo papīru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm vai līdz garoza ir nedaudz zeltaina.
6. Samaziniet temperatūru līdz 300 F (150 C).
7. Kamēr garoza vēl ir cepeškrāsnī, ielej maisījumu konditorejas apvalkā. Cep 17-20 minūtes vai līdz pildījums ir tikko sacietējis.
8. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.