Ķīniešu BBQ Biryani receptē tiek pasniegtas 4–6, un ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Verdošs ūdens pēc vajadzības
• Himalaju rozā sāls 1 ēd.k.
• Hari mirch (zaļie čili) 2-3
• Chawal (rīsi) mērcēti 500g
• Vistas kubiņi bez kauliem 500g
• Lal mirch (sarkanais čili) sasmalcināts 1 tējk
• Himalaju rozā sāls 1 tējkarote vai pēc garšas
• Kali mirch pulveris (melno piparu pulveris) ½ tējk
• Adrak lehsan pasta (ingvera ķiploku pasta) 2 tējk< /li>
• Sojas mērce 1 ēd.k.
• Sirka (etiķis) 1 ēd.k.
• Cepamā eļļa 3-4 ēd.k.
• Lehsan (ķiploks) sasmalcināts 2 ēd.k.
• Sasmalcināts adraks (ingvers) 1 ēd.k.
• Vistas jahni (krājums) ½ glāzes
• Čilli mērce 2 ēd.k.
• Sojas mērce 2 ēd.k.
• Sirka (etiķis) 1 ēd.k.
• Himalaju rozā sāls 1 tējkarote vai pēc garšas
• Kali mičo pulveris (melno piparu pulveris) 1 tējk
< li>Cukurs 1 tējkarote
• Lal mirch pulveris (sarkanā čili pulveris) 1 tējkarote vai pēc garšas
• Matar (zirņi) 1 glāze
• Gajar (burkāns) šķēlēs 1 glāze
• Pyaz (sīpols) kubiņos 1 glāze
• Shimla mirch (Capsicum) kubiņos 1 glāze
• Band gobhi (kāposti) kubiņos 1 glāze
• Hara pyaz (Pavasara sīpols) sasmalcināts ½ glāzes
• Koyla (ogles) kūpināšanai
• Čilli mērce 1 ēd.k.
• Zaļā čili mērce 1 ēd.k.
li>
• Sojas mērce 1 ēd.k.
• Hara pyaz (Pavasara sīpols) lapas, sasmalcinātas 3 ēd.k.
• Cepamā eļļa 1 ēd.k.

Norādes:

-Verdošā ūdenī pievienojiet rozā sāli, zaļos čili un kārtīgi samaisiet.
-Pievienojiet izmērcētus rīsus un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie ir gatavi 90%, pēc tam izkāš un nolieciet malā.
- Bļodā pievienojiet vistu, sasmalcinātu sarkano čilli, rozā sāli, melno piparu pulveri, ingvera ķiploku pastu, sojas mērci, etiķi un labi samaisiet, pārklājiet un marinējiet 30 minūtes.
-Vok pannā pievienojiet cepamo eļļu, ķiplokus, ingveru un minūti sautē.
-Pievieno marinētu vistu, labi samaisa un vāra uz vidējas uguns 4-5 minūtes.
-Pievieno vistas buljonu, čilli mērci, sojas mērci, etiķi, rozā sāli ,melno piparu pulveri,cukuru,sarkano čili pulveri,labi samaisa un vāra uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
-Pievieno zirņus,burkānu,sīpolu,paprika,kāpostu,sīpolu un labi samaisa.
-Izslēdziet liesmu un dodiet ogļu dūmus 3 minūtes.
-Izņemiet pusi no daudzuma un rezervējiet slāņošanai.
-Pievienojiet pusi no vārītu rīsu daudzuma, čilli mērci, zaļo čilli mērci, sojas mērci, vistas un dārzeņu mērce, atlikušie vārītie rīsi, pavasara sīpolu zaļās lapas, cepamā eļļa, pārklājiet un vāriet uz lēnas liesmas 8-10 minūtes un pasniedziet!