Sastāvdaļas: ŪDENS | पानी 3 KRĀZES, CAROM SĒKLAS | अजवाइन ½ TSP, GREEN CHILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (SADrupinātas), ķimenes | जीरा ½ TSP, SĀLS | नमक PĒC GARŠOŠANAS, SVAIGS KORIANDRS | हरा धनिया SAUJA (Sasmalcināta), ZEMERIEKSTU EĻĻA | मूंगफली का तेल 2 TSP, RĪSU MILTI | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SĀLS | नमक JA NEPIECIEŠAMS, ZEMERIEKSTU EĻĻA | मूंगफली का तेल

Pasniegšanai: METHI MASALA | मेथी मसाला, ZEMERIEKSTU EĻĻA | मूंगफली का तेल

Metode: nepiedegošā kadhai pannā pievienojiet ūdeni, karaļa sēklas, zaļo čilli, ķimenes un sāli, ieslēdziet uguni, pārklājiet kadhai un uzvāra ūdeni. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet svaigu koriandra un zemesriekstu eļļu, ļaujiet ūdenim vārīties 3-4 minūtes. Atsevišķā bļodā izsijājiet rīsu miltus, pēc tam pievienojiet papad khar ūdenī un pakāpeniski pievienojiet rīsu miltus, maisot ar rullīti. Turpiniet enerģiski maisīt, līdz visi milti ir apvienoti, pārliecinieties, ka nav kunkuļu. Lai to pārliecinātos, varat izmantot lāpstiņu. Vāra uz lēnas liesmas 2-3 minūtes, līdz viss sanāk kā mīkla, pēc tam pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Izslēdziet liesmu, pārklājiet khichu un novietojiet to malā, līdz sagatavojat tvaikoni. Uzklājiet eļļu uz tvaicētāja plāksnes un pārnesiet uz tās khichu, nevienmērīgi izklājiet to uz šķīvja, ievietojiet to tvaicētājā un tvaicē uz 8-10 minūtēm. Kad tas ir tvaicēts, pasniedziet karstu un pārlejiet to ar kādu meti masala – zemesriekstu eļļu. Jūsu ātrais un vienkāršais khichu ir gatavs.