Katori Chaat

Izbaudiet apburošo Katori Chaat garšu — neatvairāmu Indijas ielu ēdienu, kurā kraukšķīgie katori (bļoda) ir apvienoti ar garšīgu sastāvdaļu sajaukumu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda vai uzkoda, un tas noteikti pārsteigs jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

• Katori:
• 1 glāze universālu miltu
• 1/2 tējkarotes carom sēklu (ajwain)
• Sāls pēc garšas
• Ūdens pēc vajadzības
• Eļļa cepšanai

• Aizpildījumam:
• 1 glāze vārītu aunazirņu (čana)
• 1/2 tase smalki sagrieztu sīpolu
• 1/2 tase sasmalcinātu tomātu
• 1/2 tase jogurta
• 1/4 tase tamarinda čatnija
• Chat masala pēc garšas
• Svaigas koriandra lapas dekorēšanai
• Sev papildināšanai

Norādījumi:

1. Bļodā sajauciet universālos miltus, karameļu sēklas un sāli. Pamazām pievieno ūdeni, lai mīcītu viendabīgu mīklu. Ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes.
2. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās un katru bumbiņu izrullējiet plānos apļos.
3. Dziļā pannā sakarsē eļļu. Viegli ievietojiet izrullēto mīklu eļļā un apcepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam, ar rievām karoti veidojot katori.
4. Kad tas ir izdarīts, izņemiet tos no eļļas un ļaujiet tiem atdzist uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
5. Lai saliktu Katori Chaat, piepildiet katru kraukšķīgo katori ar vārītiem aunazirņiem, sasmalcinātiem sīpoliem un tomātiem.
6. Pievienojiet miziņu jogurta, pārlejiet tamarinda čatniju un apkaisiet čat masala.
7. Rotā ar svaigām koriandra lapām un sev. Pasniedziet nekavējoties un izbaudiet šo brīnišķīgo Indijas čata pieredzi!