Kartupeļu kotletes sastāvdaļas

2 ēdamkarotes eļļas
1 šķipsniņa Asafoetida
1 sīpols (sasmalcināts)
2 zaļie čili (smalki sagriezti)
1 colla ingvers (rīvēts)
1/2 tējkarote grauzdēta ķimeņu pulvera
1/2 tējkarote Garam Masala
1 un 1/2 tējkarote sarkanā čili pulvera
1 un 1/2 tējkarote Chaat Masala
>5 kartupeļi (vārīti un biezeni)
Sāls (pēc vajadzības)
1 ēdamkarote koriandra lapu
1/2 glāzes maizes drupatas
8 ēd.k. universāli milti
1/2 tējkarote sarkanā čili Pulveris
1 tējk Sāls
1/2 tase ūdens
Eļļa (cepšanai)