Kale chane ki sabji ir populāra indiešu brokastu recepte, kas ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Šo recepti ir viegli pagatavot, un tā ir lieliski piemērota ātrām un veselīgām brokastīm.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kāpostu čana (melnie aunazirņi), iemērc uz nakti
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 tējkarote ķimenes sēklu
• 1 liels sīpols, smalki sagriezts
• 1 ēdamkarote ingvera-ķiploku pastas
• 2 lieli tomāti, smalki sagriezti
• 1 tējkarote kurkumas pulvera
• 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• 1/2 tējkarotes garam masala
• Sāls pēc garšas
• Svaigas koriandra lapas dekorēšanai

Norādījumi:

1. Pannā sakarsē eļļu un pievieno ķimenes. Kad tie sāk putot, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
2. Pievienojiet ingvera-ķiploku pastu un sautējiet dažas minūtes.
3. Tagad pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pievienojiet kurkuma pulveri, sarkano čili pulveri, koriandra pulveri, garam masala un sāli. Labi samaisa un vāra 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet izmērcētu lapu kāpostu un ūdeni. Pārklājiet un vāriet, līdz čana ir mīksta un labi izcepusies.
6. Rotā ar svaigām koriandra lapām.
7. Pasniedziet karstu ar roti vai paratha.