Sastāvdaļas

• ½ glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 zaļais paprika, sagriezts kubiņos
< li>1 sarkanais paprika, sagriezts kubiņos
• Košera sāls, pēc garšas
• Melnie pipari, pēc garšas
• 2 ½ glāzes īsgraudu trice, bomba
li>
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 4 vidēji tomāti, malti
• 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
• 25 pavedieni safrāna, sasmalcināta (kaudzīte 1⁄ 4 tējkarotes mazi gliemeži, notīrīti
• 10 oz mazi kalmāri, notīrīti un sagriezti 1 collas gabaliņos, (pēc izvēles)
• 2 citroni, sagriezti daiviņās

Pagatavošana

Paeljas pannā vai čuguna pannā uz vidēji lielas uguns pievieno olīveļļu un karsē, līdz tā mirdz Mīksts un nedaudz zeltains Pievienojiet ķiplokus un rīsus, līdz rīsu graudi ir pārklāti ar eļļu un nedaudz apgrauzdē. 1 minūte. Pievienojiet tomātus, kūpinātu papriku un safrānu. Samaisiet, lai apvienotos, un izlīdziniet pannas apakšā. Ielejiet zivju buljonu. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi. 15 minūtes. Novietojiet jūras veltes tā, kā vēlaties, lai tās parādās pēdējā ēdienā. Nosedziet un turpiniet vārīt uz vidēji zemas uguns vēl apmēram 20 minūtes, līdz jūras veltes ir gatavas. Rīsiem jābūt mīkstiem, pūkainiem un apakšā brūniem. Šķidrumam jābūt pilnībā absorbētam. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem un citrona daiviņām. Izbaudiet!