-Baisan (Gram milti) izsijāti 4 glāzes
-Himalaju rozā sāls 1 tējkarote vai pēc garšas
-Zeera (ķimenes) grauzdētas un sasmalcinātas ¼ tējk
-Ajwain (Carom sēklas) ¼ tējk< br>-Cepamā soda ½ tējk
-Ūdens 2 ¼ glāzes vai pēc vajadzības
-Cepamā eļļa 2 ēdamkarotes
-Cepamā eļļa cepšanai
-Karsts ūdens pēc vajadzības

Sagatavot Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (jogurts) 2 tases
-Pudercukurs, ¼ tase
-Himalaju rozā sāls 1 šķipsniņa vai pēc garšas
-Ūdens ¼ tase vai pēc vajadzības
-Chaat masala pēc garšas
-Papri

Norādes:
-Bļodā pievienojiet gramus miltus, rozā sāli, ķimenes, karameļu sēklas, cepamo sodu, pakāpeniski pievienojiet ūdeni un saputojiet līdz biezai konsistencei un turpiniet puto 8–10 minūtes vai līdz mīkla ir gaisīga.
- Pievienojiet cepamo eļļu un putojiet, līdz tā ir labi sajaukta.
-Vok pannā uzkarsē cepamo eļļu un uz mazas liesmas apcep līdz zeltainam.
-Izņem un ļauj 10 minūtes nostāvēties.
-Cep vēlreiz, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.
-Ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
Kā uzglabāt Phulkiyan:
-Jūs varat uzglabāt ceptu phulkiyan maisiņā ar rāvējslēdzēju līdz 3 mēnešiem saldētavā vai 2 nedēļas ledusskapī.
- bļodā, pievieno karstu ūdeni, ceptu phulki, pārklāj un ļaujiet tiem mērcēt, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam izņemiet no ūdens un viegli saspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni, un novietojiet malā.
Kā lietot uzglabāto Phulkiyan:
-Mērcēt atdzesētus phulki remdenā ūdenī. ūdens, līdz tas ir mīksts.
-Mērcēt saldētus phulki karstā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
Sagatavojiet Meethi Dahi Phulki:
-Bļodā pievienojiet jogurtu, cukuru, rozā sāli, ūdeni un kārtīgi sakuliet līdz gludai.
>-Pasniegšanas traukā pievienojiet izmērcētu phulki, sagatavotu methi dahi, apkaisa chaat masala, izrotājiet ar papriku un pasniedziet!