Sastāvdaļas: 2 tases Basmati rīsu, 1 glāze Urad dal, sāls. Norādījumi: Mērcēt rīsus un Urad dal atsevišķi vismaz 6 stundas. Kad mērcēšana ir pabeigta, atsevišķi noskalojiet Urad dal un rīsus un atsevišķi sasmalciniet tos smalkā pastā ar nedaudz ūdens. Sajauc abas mīklas vienā, pievieno sāli un ļauj rūgt vismaz 12 stundas. Pēc raudzēšanas mīklai jābūt gatavai Idlis pagatavošanai. Ielejiet mīklu Idli veidnēs un vāriet tvaikos 8-10 minūtes. Pasniedziet Idlis ar Sambaru un Čutniju. Izbaudiet mājās gatavoto Idlis!