Sastāvdaļas:

• 400 gr konservētu aunazirņu (~14 unces, ~0,9 mārciņas)
• 6 ēdamkarotes tahini
• 1 citrons
• 6 ledus kubi
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Pusi tējkarotes sāls
• malts etiķkoks
• maltas ķimenes
• 2–3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Pētersīļi

Norādes:

< p>- Lai humuss būtu ideāli gluds, vispirms jānomizo aunazirņi. Pievienojiet 400 gr konservētus aunazirņus lielā bļodā un berzējiet, lai noņemtu mizu.
- Piepildiet bļodu ar ūdeni, un miziņas sāks peldēt. Nosusinot ādas sagrupēsies uz ūdens, un to būs daudz vieglāk savākt.
- Pievienojiet nomizotus aunazirņus, 2 ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes sāls, 6 ēdamkarotes tahini un 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. uz virtuves kombainu.
- Izspiediet citrona sulu un palaidiet 7-8 minūtes zemā-vidējā ātrumā.
- Kamēr virtuves kombains strādā, humuss sasils. Lai no tā izvairītos, pakāpeniski pievienojiet 6 ledus kubus. ıce palīdzēs arī izveidot gludu humusu.
- Pēc pāris minūtēm humuss būs ok, bet ne pietiekami gluds. Nepadodieties un turpiniet, līdz humuss ir krēmīgs. Šajā posmā varat skriet lielā ātrumā.
- Nogaršojiet un pielāgojiet citronu, tahini un sāli pēc savas gaumes. Ķiplokiem un olīveļļai vienmēr ir nepieciešams laiks, lai nosēstos. Ja pirms ēšanas ir 2-3 stundas, garša būs labāka.
- Kad humuss gatavs, liec uz servēšanas galda un ar karotes aizmuguri izveido nelielu krāteri.
- Apkaisa maltu etiķkoku, ķimenes un pētersīļu lapas. Visbeidzot, ielejiet 2–3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Izbaudiet savu krēmīgo, garšīgo, vienkāršo humusu ar lavašu vai čipsiem kā karoti!