Sastāvdaļas

Mērcēšanai:
¼ glāzes cukurniedru vai baltā etiķa
1 tējkarote cukura
1 ēdamkarote malta šalotes vai sarkanā sīpola
putna acu čili pēc garšas, sasmalcināti
sāls un pipari pēc garšas

Frīnītēm:
8 unces garneļu (skatiet piezīmi)
1 mārciņa kabočas vai calabaza ķirbja, kas rīvēts
1 vidējs burkāns, kas marinēts
1 mazs sīpols plānās šķēlītēs
1 glāze koriandra (stublāji un lapas) sasmalcināts
sāls pēc garšas (es izmantoju 1 tējkaroti košera sāls; galda sālim izmantojiet mazāk)
pipari pēc garšas
1 glāze rīsu miltu sub: kukurūzas ciete vai kartupeļu milti
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 ēdamkarote zivju mērces
¾ glāzes ūdens
raps vai cita augu eļļa cepšanai

Instrukcijas

1. Pagatavojiet mērci, bļodā sajaucot etiķi, cukuru, šalotes un čili. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
2. Lielā bļodā samaisiet skvošu, burkānus, sīpolu un cilantro. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet tās kopā.
3. Garneles pievienojiet sāli un piparus un sajauciet ar dārzeņiem.
4. Pagatavojiet mīklu, sajaucot rīsu miltus, cepamo pulveri, zivju mērci un ¾ glāzes. ūdens.
5. Ielejiet to pār dārzeņiem un samaisiet tos kopā.
6. Uzlieciet pannu ar collu eļļas uz lielas uguns.
7. Izklājiet apmēram ½ tasi. no maisījuma uz lielas karotes vai virpotāja, pēc tam ieslidiniet to karstā eļļā.
8. Cepiet katru pusi apmēram 2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Nosusiniet tos uz papīra dvieļiem.