Sastāvdaļas

• Dārzeņu asorti (burkāni, zirņi, paprika)
• Rīsi (vēlams basmati)
• Garšvielas (ķimenes, koriandrs, garam masala)
• Eļļa vai gī
• Sīpoli (sagriezti)
• Tomāti (sasmalcināti)
• Sāls pēc garšas
< li>Svaigas koriandra lapas (garnējumam)

Instrukcijas

Lai pagatavotu dārzeņu maizi Biryani ar Dalsa, sāciet ar rīsu kārtīgu mazgāšanu un mērcēšanu apmēram 30 minūtes. Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu vai gī un apcep sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Pēc tam katlā ievietojiet dažādus sajauktos dārzeņus kopā ar izmērcētajiem rīsiem. Apkaisiet garšvielas, piemēram, ķimenes, koriandru un garam masala. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pārklātu rīsus, pievienojiet sāli pēc garšas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Kad rīsi ir uzvārījušies, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu un ļaujiet biryani vārīties, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. pagatavots un ūdens ir iztvaikojis – tam vajadzētu ilgt aptuveni 20 minūtes. Pa to laiku pagatavojiet Dalsu, vārot lēcas ūdenī un garšojot ar garšvielām.

Kad gan biryani, gan Dalsa ir gatavi, pasniedziet tās karstas, izrotājot ar svaigu koriandru. Šis ēdiens ir lieliski piemērots veselīgām pusdienām un nodrošina apburošu garšu un tekstūru sajaukumu.