Cukkurūza čila ar pikanto koriandra čatniju

Sastāvdaļas:

• 2 neapstrādāta cukurkukurūza, sarīvēta
• 1 neliels gabaliņš rīvēta ingvera
• 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
• 2-3 smalki sagriezti zaļie čili
• Neliels ķekars sasmalcināta koriandra
• 1 tējkarote ajwain (buromu sēklas)
• šķipsniņa eņģes
• 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera
• Sāls pēc garšas
• 1/4 tase bezanas (aunazirņu milti) vai rīsu milti
• Eļļa vai sviests ēdiena pagatavošanai

Čatnija sastāvdaļas:

• Liels ķekars koriandra ar kātiem
• 1 liela izmēra tomāts, sasmalcināts
• 1 ķiploka daiviņa
• 2-3 zaļie čili
• Sāls pēc garšas
< /ul>

Norādījumi:

1. Bļodā sarīvējiet 2 neapstrādātas cukurkukurūzas un samaisiet rīvētu ingveru, sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu zaļo čili un sasmalcinātu koriandru.
2. Pievienojiet maisījumam ajwain, hing, kurkumas pulveri un sāli un labi samaisiet.
3. Iekļaujiet 1/4 glāzes bezānas vai rīsu miltu, visu samaisot. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
4. Izklājiet maisījumu uz karstas pannas, uzklājot nedaudz eļļas vai sviesta. Cepiet čilu uz vidējas uguns, līdz tas ir zeltaini brūns no abām pusēm.
5. Lai iegūtu čatniju, pievienojiet koriandru, sasmalcinātu tomātu, ķiploku un zaļos čili smalcinātājā; rupji sasmalcina kopā. Garšojiet ar sāli.
6. Pasniedziet siltu cukurkukurūzas čilu kopā ar pikanto koriandra čatniju, lai iegūtu gardu maltīti.

Izbaudiet!