Sastāvdaļas Dālam Kačori:

• 1 glāze šķeltu dzelteno lēcu (daal), izmērcētas 2 stundas
• 2 glāzes universālo miltu (maida)
• 2 vidēji kartupeļi, vārīti un sasmalcināti
• 1 tējkarote ķimenes sēklu
• 1 tējkarote kurkumas pulvera
• 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
• Sāls pēc garšas
• Eļļa cepšanai

Norādījumi:

1. Sāciet ar pildījuma sagatavošanu. Izmērcētās lēcas nokāš un sasmalcina rupjā masā.
2. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un pievieno ķimenes. Kad tās izšļakstās, pievienojiet maltās lēcas, kurkuma pulveri, sarkano čili pulveri un sāli. Vāra, līdz maisījums kļūst sauss. Noliek malā atdzist.
3. Bļodā sajauciet universālos miltus un šķipsniņu sāls. Pamazām pievieno ūdeni un samīca mīkstu mīklu. Nosedziet un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.
4. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās. Katru bumbiņu izrullējiet mazā diskā. Centrā ievietojiet karoti lēcu maisījuma.
5. Salieciet malas pāri pildījumam un kārtīgi aiztaisiet to, lai izveidotu bumbiņu. Viegli saplaciniet to.
6. Cepšanai pannā sakarsē eļļu. Cep kachoris uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
7. Karijam kartupeļu citā pannā uzkarsē eļļu, pievieno vārītus un saspiestus kartupeļus un pēc garšas pievieno sāli un garšvielas. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
8. Pasniedziet karsto daal kachoris ar aloo ki tarkari, lai iegūtu gardu maltīti.