Sastāvdaļas:

● Maida (rafinēti milti) 2 glāzes
● Ajwain (carom sēklas) ½ tējk
● Sāls ½ tējkarote
● Gī 4 ēd.k.
● Ūdens pēc vajadzības

Paņēmiens:

1. Bļodā pievieno rafinētus miltus, mannu, ajwain, sāli un gī, kārtīgi samaisa un iemaisa gī miltos.
2. Lēnām un pakāpeniski pievienojiet ūdeni, lai mīcītu puscietu mīklu. Mīciet mīklu vismaz 2-3 minūtes.
3. Pārklājiet to ar mitru drānu un atstājiet to vismaz 30 minūtes.
4. Pēc pārējās mīklu vēlreiz mīciet.
5. Ielejiet eļļu wok pannā un karsējiet, līdz tā ir mēreni karsta, apcep šos papdi uz lēnas uguns, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni. Noņemiet to uz absorbējoša papīra vai sieta, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
6. Tādā pašā veidā apcep visus papdis, super kraukšķīgie papi ir gatavi, var uzglabāt hermētiskā traukā.