Sastāvdaļas:

• Baisan (Gram miltu) izsijāts 4 glāzes
• Himalaju rozā sāls 1 tējkarote vai pēc garšas
< li>Zeera (ķimenes sēklas) grauzdētas un sasmalcinātas ¼ tējkarotes
• Ajwain (Carom sēklas) ¼ tējkarotes
• Cepamā soda ½ tējkarote
• Ūdens 2 un ¼ glāzes vai pēc vajadzības
• Cukurs 2 ēd.k.
• Cepšanas eļļa
• Karsts ūdens pēc vajadzības
• Cukurs 2 ēd.k.
< li>Lal mirch (sarkanais čili) sasmalcināts 1 tējkarote
• Saunf (fenheļa sēklas) sasmalcinātas ½ tējkarotes

Norādes:

- Bļodā pievienojiet gramus miltus, rozā sāli, ķimenes sēklas, karameļu sēklas, cepamo sodu, pakāpeniski pievienojiet ūdeni un saputojiet līdz biezai konsistencei un turpiniet putot 8–10 minūtes vai līdz mīkla ir gaisīga.

- Pievienojiet cepamo eļļu un saputojiet, līdz tas ir labi sajaukts.

- Vok pannā uzkarsējiet cepamo eļļu un apcepiet uz lēnas uguns līdz zeltainam.

- Izņemiet un ļaujiet tai atpūsties. 10 minūtes.

-Cep vēlreiz, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.

-Ļaujiet tiem pilnībā atdzist.

Kā uzglabāt Phulkiyan: - Jūs varat uzglabāt ceptu phulkiyan maisiņā ar rāvējslēdzēju līdz 3 nedēļām saldētavā vai 2 nedēļas ledusskapī. - Bļodā pievienojiet karstu ūdeni, ceptu phulki, pārklājiet un ļaujiet tiem mirkt, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam izņemiet no ūdens un viegli saspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni, un novietojiet malā.