Sastāvdaļas:

• 2 glāzes rupji malta bulgura
• 2 sīpoli, sagriezti kubiņos
• 1 mazs burkāns, sarīvēts
• 4 ķiploka daiviņas, sagrieztas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 kaudzīta ēdamkarote + 1 tējkarote sviesta
• 2 ēdamkarotes aso sarkano piparu pastas
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas (alternatīvi 200 ml tomātu biezeņa)
• 400 g vārītu aunazirņu
• 1 ēdamkarote kaltētu piparmētru
• 1 tējkarote kaltēta timiāna (vai oregano)
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote melnie pipari

Norādījumi:

1. Apbrūniniet 1 ēdamkaroti sviesta un olīveļļu katlā.
2. Pievienojiet sīpolus un apcepiet pāris minūtes.
3. Kad sīpoli ir mīksti, iemaisiet ķiplokus un turpiniet sautēt.
>
4. Pievienojiet tomātu un piparu pastu. Izmantojiet lāpstiņas galu, lai pastu vienmērīgi sajauktu ar sīpoliem un ķiplokiem.
5. Pievienojiet bulguru, burkānu un aunazirņus. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas turpiniet maisīt.
6. Laiks paspilgtināt pīlavu! Garšojiet ar kaltētām piparmētrām, timiānu, sāli un melnajiem pipariem un pievienojiet 1 tējkaroti sarkano piparu pārslu, ja izmantojat saldo sarkano piparu pastu.
7. Ielejiet verdošu ūdeni līdz 2 cm augstāk par bulgura līmeni. Tas aizņems apmēram 4 tases verdoša ūdens atkarībā no pannas lieluma.
8. Pievienojiet 1 tējkaroti sviesta un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes — atkarībā no bulgura lieluma — uz lēnas uguns. Atšķirībā no rīsu pīlāva, atstājot nedaudz ūdens pannas apakšā, pīlāvs kļūs labāks.
9. Izslēdziet uguni un pārklājiet ar virtuves drānu un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
< li>Pūkojiet un pasniedziet ar jogurtu un marinētiem gurķiem, lai palielinātu prieku un ēdiet bulgur pilavu ​​tāpat kā mēs!