Sastāvdaļas:

• 2 tases / 1 bundža (540 ml skārdene) Vārīti aunazirņi
• Sāls pēc garšas
• 1 tējkarote paprikas (NEKŪPĒTA)
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
• 1+1/2 ēdamkarotes Olīveļļa
• 500g Kāposti (1/2 maza kāposta galviņas) - nomazgā / izņem serdi / sasmalcina / atdzesē ledusskapī
• 85g / 1/2 Avokado - sagriež kubiņi
• Mikrozaļumi / asni piedevām
• 85g / 1/2 tase (stingri iepakots) Nobriedis avokado (1/2 no vidēja izmēra avokado)
• 125g / 1/2 tase nesaldināta/vienkārša augu jogurta (esmu pievienojis biezākas konsistences auzu jogurtu / Ne-vegāni var lietot parasto jogurtu)
• 40g / 1/2 tase zaļā sīpola - sasmalcināts< /li>
• 12g / 1/4 tase cilantro - sasmalcināts
• 25 g / 2 ēdamkarotes (vai pēc garšas) Jalapeno (puse no vidēja izmēra Jalapeno) - sasmalcināts
• 5 līdz 6g / 1 ķiploka daiviņa - sasmalcināta
• Sāls pēc garšas (esmu pievienojusi 1+1/8 tējkaroti rozā Himalaju sāls)
• 1 tējkarote DIJON sinepju (angļu sinepes NEderēs šai receptei)
• 1/2 ēdamkarote kļavu sīrupa vai pēc garšas
• 1 ēdamkarote olīveļļas (esmu pievienojusi organisko auksti spiestu olīveļļu)
• 3 līdz 4 ēdamkarotes laima vai citrona sulas (es pievienoju 4 ēdamkarotes, jo man garšo nedaudz skāba)

Lai apgrauzdētu aunazirņus, kārtīgi noteciniet 1 kārbu vārītu aunazirņu vai 2 tases mājās gatavotu aunazirņu. Ļaujiet tai ievilkties sietiņā, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.

Sāciet, noņemot no kāpostiem visas sausās ārējās lapas un rūpīgi nomazgājiet visu kāpostu. Tagad sagrieziet pusi kāpostu galvas ceturtdaļās un izņemiet serdi. Sasmalciniet kāpostus un atdzesējiet to ledusskapī līdz lietošanai. (Saglabājiet kāpostu serdi un ārējās lapas zupām un sautējumiem)

Iepriekš uzkarsējiet kāpostu līdz 400 F. Aunazirņi jau būtu labi notecējuši. Pārliek aunazirņus bļodā. Pievienojiet sāli, papriku, melnos piparus, kajēnas piparus un olīveļļu. Kārtīgi samaisa. Izklāj to vienā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Nepārblīvējiet to, pretējā gadījumā aunazirņi neizcepsies pareizi. Cep 400 F temperatūrā iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 līdz 30 minūtes - LĪDZ VĒLAMĀ GATAVĪBA. Man labāk patīk apgrauzdēt aunazirņus, līdz tie no ārpuses kļūst kraukšķīgi un no iekšpuses mīksti, un manā krāsnī bija vajadzīgas 20 minūtes, lai to sasniegtu, taču KATRA KRĀSNS IR ATŠĶIRĪGA, TĀPĒC ATTIECĪGI REGULĒ CEPŠANAS LAIKU. Neatstājiet to cepeškrāsnī uz ilgu laiku, pretējā gadījumā aunazirņi kļūs cieti un sausi (ja vien tas nav priekšroka). ALTERNATĪVI, JA VĒLATIES, VARAT ARĪ APCEPT AUNZIRŅUS.

Lai pagatavotu mērci, pievienojiet avokado, bezpiedevu jogurtu, zaļo sīpolu, cilantro, ķiploka daiviņu, halapeno, sāli, dižonas sinepes, kļavu sīrups, olīveļļa, laima/citrona sula smalcinātājā. Labi samaisiet. Pēc tam atdzesējiet to ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.

Lai saliktu salātus, vispirms sagrieziet atlikušo 1/2 avokado mazos gabaliņos. Atdzesētajiem kāpostiem pievienojiet salātu mērci (PĒC GARŠAS) TIEŠI PIRMS PADALŠANAS, tādējādi salāti nesamirks. Katrai kāpostu bļodiņai uzlieciet dažus avokado gabaliņus, grauzdētus aunazirņus un dažus mikrozaļumus/dīgstus.

Aunazirņu cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns veida, TĀPĒC LAIKU REGULĒJIET ATBILSTĪGI< /b>

Varat arī apcept aunazirņus ar olīveļļu un garšvielām uz plīts.

Pēc sasmalcināšanas kāpostus atdzesējiet ledusskapī, lai tie kļūtu skaisti un auksti. Šie salāti ļoti labi garšo auksti

Pievienojiet kāpostiem salātu mērci TIEŠI PIRMS PASNIEGŠANAS. Tādā veidā salāti nesamirks.

Uzglabājiet pārpalikumus ledusskapī ne ilgāk kā 1 dienu.