Ātri pagatavojams zaļš čatnija pulveris
Sastāvdaļas:
- Lehsan (ķiploka) plānās šķēles 4 krustnagliņas
- Hari mirch (zaļie čili) sagriezti 4-5
- Adrak (ingvera) plānās šķēles 1 collas gabals< /li>
- Hara dhania (svaigs koriandrs) 1 ķekars
- Podina (Piparmētru lapas) 1 ķekars
- Bhunay chanay (grauzdēti grami) ½ tase
- Zeera (ķimenes sēklas) 1 tējkarote
- Himalaju rozā sāls ½ tējk vai pēc garšas
- Tatri (citronskābe) ½ tējk
- Kala namak (melnā sāls) ½ tējkarote Kā izmantot čatnija pulveri, lai pagatavotu zaļo čatniju dažu sekunžu laikā:
- zaļā čatnija pulveris 4 ēdamkarotes
- karstais ūdens ½ tase
- Cepšanas pannā pievienojiet ķiplokus, zaļos čili, ingveru un cepiet uz lēnas uguns 4-5 minūtes.
- Pievienojiet svaigu koriandru, piparmētru lapas, labi samaisiet un sausu cepeti uz lēnas uguns. liesmu, līdz visas sastāvdaļas ir izžuvušas un kraukšķīgas (6-8 minūtes).
- Ļaujiet tai atdzist.
- Maļamās dzirnavās pievienojiet sausas grauzdētas sastāvdaļas, grauzdētu gramu, ķimenes sēklas, rozā sāli, citronskābi, melno sāli un kārtīgi samaļiet, lai izveidotu smalku pulveri. (Ieražība: aptuveni 100 g).
- Var uzglabāt sausā un tīrā, gaisa necaurlaidīgā burkā līdz 1 mēnesim (uzglabāšanas laiks)
- Kā izmantot Chutney pulveri Green pagatavošanai Čatnijs dažu sekunžu laikā:
- Bļodiņā pievienojiet 4 ēdamkarotes gatavā zaļā čatnija pulvera, karstu ūdeni un labi samaisiet.
- Pasniedziet kopā ar ceptiem ēdieniem!