Sastāvdaļas:

• Cepamā eļļa 1/3 glāzes
• Aitas gaļas maisījums 1 kg (ar 10% tauku)
• Adrak (ingvers) drupināts 1 ēd.k.
• Lehsan (ķiploki) saspiests 1 ēd.k.
• Himalaju rozā sāls 1 tējk vai pēc garšas
• Ūdens 2-3 glāzes
• Sabut dhania (koriandra sēklas) saberzta 1 ēd.k.
• Kali mirch pulveris (melno piparu pulveris) 1 un ½ tējk
• Hari mirch (zaļais čili) sasmalcināts 1 ēd.k.
< li>Dahi (jogurts) saputots 4 ēd.k.
• citronu sula ½ ēd.k.

Norādes:

1. čuguna pannā pievienojiet cepamo eļļu un uzkarsē.
2. Pievienojiet aitas gaļu, labi samaisiet un vāriet uz lielas liesmas 4-5 minūtes.
3. Pievienojiet ingveru, ķiplokus, rozā sāli, labi samaisiet un vāriet 3 -4 minūtes.
4. Pielej ūdeni, kārtīgi samaisa un uzvāra, uzliek vāku un vāra uz mazas liesmas, līdz gaļa mīksta (35-40 minūtes).
5. Pievieno koriandra sēklas, melno piparu pulveri, zaļo čilli, jogurtu, labi samaisa un vāra uz vidējas uguns, līdz atdalās eļļa (2-3 minūtes).
6. Pievieno citrona sulu, ingveru, svaigu koriandru, zaļo čili un kārtīgi samaisa. li>
7. Rotā ar svaigu koriandru, ingveru, zaļumu un pasniedz ar naanu!