Ingredientai

• 500 g vištienos, supjaustytos gabalėliais
• 2 šaukštai aliejaus
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 3–4 žalieji čili pipirai, supjaustyti
• 1 valgomasis šaukštas imbiero-česnako pastos
• 2 pomidorai, sutrinti
• 1 valgomasis šaukštas pipirų miltelių
• 1 šaukštas ciberžolės milteliai
• 1 valgomasis šaukštas kalendros miltelių
• Druskos pagal skonį
• 1 puodelis kokosų pieno
• Švieži kalendros lapeliai papuošimui
< /ul>

Instrukcijos

Norėdami paruošti šį skanų vištienos pipirą Kulambu, pradėkite įkaitindami aliejų gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps skaidrūs. Įmaišykite supjaustytus žalius čili ir imbiero-česnako pastą ir toliau patroškinkite dar 2 minutes, kol pasidarys kvapnus.

Į keptuvę sudėkite pomidorų tyrę ir kepkite, kol aliejus atsiskirs nuo mišinio. Pabarstykite pipirų miltelius, ciberžolės miltelius ir kalendros miltelius, gerai išmaišykite, kad susimaišytų visi prieskoniai.

Dabar į keptuvę sudėkite vištienos gabalėlius ir pabarstykite druska. Kepkite vištieną, kol ji apskrus iš visų pusių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite kokosų pieną ir švelniai užvirkite mišinį. Uždenkite ir leiskite kepti 20–25 minutes arba tol, kol vištiena suminkštės ir visiškai iškeps.

Pabaigę nukelkite nuo ugnies ir papuoškite šviežiais kalendros lapeliais. Patiekite karštus su garuose virtais ryžiais, kad pavalgytumėte sočiai.