• Vištienos sparneliai 12 nos.
• Imbierinės česnako pastos 1 valgomasis šaukštas
• Žalios paprikos 2–3 vnt. (susmulkinti)
• Druskos ir pipirų milteliai pagal skonį
• Sojų padažas 1 šaukštelis
• actas 1 šaukštelis
• Schezwan padažas 3 šaukštai
li>
• Raudonųjų aitriųjų paprikų padažas 1 a.š.
• Kukurūzų miltai 5 v.š.
• Rafinuoti miltai 4 v.š.
• Kiaušiniai 1 nr.
• Aliejus kepimui

Paprastai paruoštų žalių ledinukų galima įsigyti kiekvienoje mėsos parduotuvėje arba galite paprašyti mėsininko pagaminti ledinuką, bet jei norėtumėte išmokti šio sumanaus ledinuko gaminimo proceso, vadovaukitės sekančius veiksmus.

Sparnai yra padalinti į dvi dalis: viena yra būgninė, kuri turi vieną kaulą ir primena būgnų lazdelę, kita – sparnelį, kuriame yra du kaulai. Pradėkite nuo būgnų pjaustymo, apatinės dalies ir nulupkite visą mėsą, eikite į viršų, surinkite mėsą ir suformuokite ją kaip ledinuką.

Dabar paimkite sparnelį, atsargiai nuleiskite peilį jo apačioje. Atskirkite sparnelį ir atskirkite kaulo sąnarį, pradėkite laužyti mėsą tokiu pačiu būdu, eidami į viršų, o plonesnį kaulą atskirkite ir išmeskite.

Visą mėsą nulupkite aprašytu būdu.

< p>Kai ledinukas bus suformuotas, supilkite jį į maišymo dubenį ir toliau sudėkite visus ingredientus, pradedant imbiero česnako pasta, žaliosiomis paprikomis, druska ir pipirais pagal skonį, sojos padažu, actu, Schezwan padažu ir raudonojo čili padažu, išmaišykite. gerai ir toliau įmuškite kiaušinius, rafinuotus miltus ir kukurūzų miltus, gerai išmaišykite ir aptepkite ir marinuokite bent 15-20 min., kuo ilgiau, tuo geriau arba laikykite šaldytuve, kol kepsite.

Nustatykite. aliejaus kepimui wok, įsitikinkite, kad tik suformuojate ledinuką prieš slyddami į aliejų, įsitikinkite, kad aliejus yra karštas ir trumpai palaikykite, kad ledinukas aliejuje suformuotų formą, o toliau palikite ir kepkite vidutinės silpnos ugnies, kol vištiena iškeps ir taps traški bei auksinės rudos spalvos.

Taip pat galite kepti 2 kartus, kepdami ant vidutinės silpnos ugnies 6–7 minutes arba kol vištiena iškeps ir pakepinkite juos karštame aliejuje ant stiprios ugnies 1–2 minutes, patiekite karštus, kad ledinukas taps dar traškesnis.

Patiekti karštą ir traškų su šezvano čatniu arba bet kokiu pasirinktu padažu.

p>