• VIŠTA | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• DRUKA | नमक PAGAL RAGAUTI
• KAŠMIRO RAUDONŲJŲ ČILIŲ MILTELIAI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 ŠAK.
• KMINO MILTELIAI | जीरा पाउडर 1 AŠ
• KALIANDRŲ MILTELĖS | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला žiupsnelis
• IMBERIŲ ČESNAKŲ PASTA | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 ŠAKTAI
• ŽALIOJI ČILIŲ PASTA | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 ŠAK.
• CITRINŲ SULTYS | निंबू का रस 1 TSP
• ALIEJUS | तेल 2 TBSP

Būdas: Norėdami marinuoti vištieną, perkelkite ją į dubenį ir įpjaukite gabaliukus, tada įberkite druskos pagal skonį, kašmyro raudonųjų čili miltelių ir likusius marinato ingredientus. , gerai išmaišykite ir gerai aptepkite vištieną marinatu, galite marinuoti vištieną per naktį arba galite virti ir tiesiai. Norėdami iškepti vištieną, į karštą keptuvę įpilkite aliejaus, o kai aliejus įkais, įdėkite vištieną į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies 2-3 minutes iš vienos pusės, tada apverskite, tada uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 12 minučių, jums nereikia iki galo iškepti vištienos. Perkelkite vištieną į dubenį, kai ji iškeps 75% ir užpilkite likusius riebalus ant vištienos. Jūsų vištiena yra paruošta. Norėdami paruošti pagrindinį padažą, pirmiausia turėsite pomidorus blanširuoti, perpjauti juos skersai ir supilti į verdantį vandenį ir virti 10 minučių. Pavirę 10 minučių, perkoškite voru ir perkelkite į dubenį. Kai pomidorai atvės, sudėkite juos į maišytuvo indelį ir sutrinkite iki stambios tyrės. Toliau kaitinkite handi arba didelį kadhaai, tada įpilkite aliejaus ir taip pat leiskite jam gražiai įkaisti, kai aliejus įkais, sudėkite pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės stiprios ugnies, kol taps auksinės rudos spalvos, reguliariai maišydami. Kai svogūnai taps šviesiai auksinės spalvos, įpilkite imbiero česnako pastos, išmaišykite ir toliau kepkite, kol svogūnai taps aukso rudos spalvos. Kai svogūnai taps aukso rudos spalvos, sumažinkite liepsną ir suberkite visus miltelius susmulkintus prieskonius ir nedelsdami įpilkite karšto vandens, gerai išmaišykite ir kepkite prieskonius 3-4 minutes arba kol aliejus išsiskirs. Kai aliejus atsiskirs, supilkite pomidorų tyrę ir druską, gerai išmaišykite, tada uždenkite ir virkite padažą 20-25 minutes ant vidutinės ugnies, o pagrindinis vištienos padažas bus paruoštas.

Metodas: Norėdami paruošti galutinį padažą, uždėkite ant stiprios ugnies ir, kai tik jis įkais, įpilkite aliejaus ir taip pat leiskite gerai įkaisti. Toliau supilkite bazinį padažą kartu su varške, šviežia grietinėle, garam masala, geltonais čili milteliais ir druska, gerai išmaišykite ir virkite ant stiprios ugnies 20–25 minutes, reguliariai maišydami. Pavirus 20-25 min., padažas taps tamsus, tada į padažą supilkite išvirtą vištieną kartu su žaliosiomis paprikomis, chaat masala, kasuri ir gerai išmaišykite. Dabar virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kol vištiena visiškai iškeps ir atsiskirs aliejus. Pavirę 10 minučių, pabarstykite šviežiomis kalendromis ir vištiena yra paruošta. Patiekite karštą su tandoori rotis.