Vienoje keptuvėje keptų avinžirnių ir daržovių receptas
- Ingredientai:
✅ 👉 KEPIMO INDO DYDIS: 9 x 13 colių
1 puodelis daržovių sultinio / atsargų
1/4 puodelio Passata / pomidorų tyrės
1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės
1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
500 g geltonųjų bulvių (Jukono aukso) – supjaustytos griežinėliais
2 puodeliai virtų avinžirnių (mažai natrio)
1+1/2 šaukštelio česnako – Smulkiai pjaustyti
250 g raudonųjų svogūnų – 2 maži arba 1 didelis raudonasis svogūnas – supjaustyti 3/8 colių storio griežinėliais
200 g vyšninių arba vynuoginių pomidorų
200 g šparaginių pupelių – supjaustyti 2+1/2 colio ilgio gabalėliais< br>Druskos pagal skonį
3+1/2 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
Pagardinimas:
1 valgomasis šaukštas petražolių – smulkiai pjaustytų
1 valgomasis šaukštas šviežių krapų – NEPRIVALOMA – pakeiskite petražolėmis
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (aš įpyliau ekologiško šalto spaudimo alyvuogių aliejaus)
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį - Būdas:
Gerai nuplaukite daržovės. Pradėkite nuo daržovių paruošimo. Bulves supjaustykite griežinėliais, šparagines pupeles supjaustykite 2+1/2 colio gabalėliais, raudonąjį svogūną supjaustykite 3/8 colio storio griežinėliais, česnaką smulkiai supjaustykite. Nusausinkite 1 skardinę virtų avinžirnių ARBA 2 puodelius naminių virtų avinžirnių.
IŠ anksto Įkaitinkite ORKAITĘ IKI 400 F.
Padažui – į dubenį supilkite pasatos/pomidorų tyrę, daržovių sultinį/sultinį, ciberžolę. ir kajeno pipirų. Kruopščiai sumaišykite, kol prieskoniai gerai susimaišys. Atidėkite į šalį.
Į 9 x 13 colių kepimo indą sudėkite bulvių skilteles ir paskleiskite. Tada sluoksniuokite su virtais avinžirniais, raudonuoju svogūnu, šparaginėmis pupelėmis ir vyšniniais pomidorais. Visus daržovių sluoksnius tolygiai pabarstykite druska, o po to padažu tolygiai užpilkite sluoksniuotas daržoves. Tada supilkite alyvuogių aliejų. Ant daržovių uždėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį ir uždenkite aliuminio folija. GERAI UŽDARYKITE.
Kepkite uždengtą 400 F įkaitintoje orkaitėje 50 minučių arba tol, kol bulvės iškeps. Tada išimkite kepimo indą iš orkaitės ir nuimkite aliuminio folijos/pergamentinio popieriaus dangą. Kepkite dar 15 minučių ATDANGĄ.
Išimkite iš orkaitės ir palikite stovėti ant grotelių. Papuoškite kapotomis petražolėmis ir (arba) krapais, juodaisiais pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Suteikite švelnų mišinį. Patiekite karštą su traškia duona arba ryžiais arba (ir) žaliomis salotomis. Tai sudaro 4–5 porcijas. - SVARBI PATARIMAI:
DARŽOVES SUsluoksniuokite SIŪLOMA TVARKA, KAD VEIKIA GERIAUSIAI.