DARŽOVINIŲ ŠPINŲ RYŽIŲ RECEPTŲ INGREDIENTAI:

Špinatų tyrė: (iš viso 1+3/4 puodelio tyrės)
125 g / 4 puodeliai špinatų lapų
>25 g / 1/2 puodelio kalendros / kalendros lapų ir stiebų
1 puodelis / 250 ml vandens

Kiti ingredientai:
1 puodelis / 200 g baltųjų basmati ryžių (kruopščiai nuplaukite ir pamirkykite 30 minučių)< br>3 valgomieji šaukštai kepimo aliejaus
200g / 1+1/2 puodelio Svogūnai - pjaustyti
2+1/2 šaukštai / 30g česnakai - smulkiai pjaustyti
1 valgomasis šaukštas / 10g imbieras - smulkiai pjaustytas
1 /2 arbatinis šaukštelis ciberžolės
1/4–1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų arba pagal skonį
1/2 arbatinio šaukštelio garam masala
150 g / 1 puodelis morkų – susmulkinta į 1/4 x 1/4 colio mažus kubelius
100 g / 3/4 puodelio šparaginės pupelės - susmulkintos 1/2 colio storio
70 g / 1/2 puodelio šaldytų kukurūzų
70 g / 1/2 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
200 g / 1 puodelis prinokusių pomidorų - smulkiai pjaustyta
Druskos pagal skonį (iš viso įdėjau 1+1/2 arbatinio šaukštelio rausvos Himalajų druskos)
1/3 puodelio / 80 ml vandens (👉 Vandens kiekis gali skirtis priklausomai nuo ryžių ir daržovių kokybės)
Citrinų sultys pagal skonį (įdėjau 1 šaukštą citrinos sulčių, man patinka šiek tiek rūgštokos, BET TU)
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
Šlakelis alyvuogių aliejaus (aš įdėjau 1 šaukštelis ekologiško šalto spaudimo alyvuogių aliejaus)

METODAS:

Keletą kartų nuplaukite basmati ryžius, kol vanduo taps skaidrus, kad pašalintumėte nešvarumus. Tai suteiks ryžiams daug geresnį/švaresnį skonį. Tada pamirkykite 30 minučių. Išmirkytus ryžius nusausinkite ir palikite sietelyje, kad nutekėtų vandens perteklius, kol bus paruošta naudoti. Sumaišykite kalendrą/kalendrą, špinatų lapus, vandenį į tyrę. Atidėkite vėlesniam laikui.✅ 👉 ŠIAM PATIEKALUI GAMINTI NAUDOKITE PLATIĄ KEDUTI. Į įkaitintą keptuvę supilkite kepimo aliejų, svogūnus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite ant vidutinės ugnies 5–6 minutes arba tol, kol SVOGŪNAI BŪS AUKSO RUDAI. Įdėjus druskos į svogūną, iš jo išeis drėgmė ir jis greičiau iškeps, todėl nepraleiskite to. Suberkite susmulkintą česnaką, imbierą ir kepkite ant vidutinės arba vidutinės-mažos ugnies apie 2 minutes. Suberkite ciberžolę, kajeno pipirus, garam masala ir pakepinkite kelias sekundes. Suberkite susmulkintas šparagines pupeles, morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 2–3 minutes. Tada įpilkite šaldytų kukurūzų, žaliųjų žirnelių, pomidorų ir druskos pagal skonį. Kai ryžiai išvirs, atidenkite keptuvę. Išjunkite šilumą. Įpilkite citrinos sulčių, 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ir LABAI Švelniai išmaišykite, kad ryžių grūdeliai nesulūžtų. RYŽIŲ NEPERMAŠYKITE, KITAIP JUOS PUSI. Uždenkite dangtį ir palikite 5 minutes pailsėti ant viryklės – prieš patiekiant. Patiekite karštą su mėgstama baltymų puse. Taip gaunamos 3 PORCIJOS.