Ingredientai:

• 1 vidutinis agurkas, nuluptas ir plonais griežinėliais
• 1/4 puodelio susmulkinto raudonojo svogūno
• 1/4 puodelio susmulkinto žalio kalendros lapeliai (kalendra)
• 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių mėtų lapelių (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių (arba pagal skonį)
• 1/2 arbatinio šaukštelio juodosios druskos (kala namak)
• 1/4 arbatinio šaukštelio raudonojo čili miltelių (koreguokite pagal savo skonį)
• 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų miltelių
• žiupsnelis chaat masala ( neprivaloma)
• 1 valgomasis šaukštas kapotų skrudintų žemės riešutų (nebūtina)
• Kalendros šakelė (papuošimui)

Instrukcijos:

1. Paruoškite agurką: nuplaukite ir nulupkite agurką. Aštriu peiliu arba mandolino pjaustykle plonai supjaustykite agurką. Taip pat galite sutarkuoti agurką, kad gautumėte kitokią tekstūrą.
2. Sumaišykite ingredientus: dubenyje sumaišykite griežinėliais pjaustytą agurką, susmulkintą raudonąjį svogūną, kalendros laiškus ir mėtų lapelius (jei Naudodami).
3. Pagaminkite padažą: Atskirame mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, juodąją druską, raudonojo čili miltelius, kmynų miltelius ir chaat masala (jei naudojate). . Pakoreguokite čili miltelių kiekį pagal savo prieskonių pasirinkimą.
4. Chaat padažas: paruoštą užpilą užpilkite ant agurkų mišinio ir švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų tolygiai.
5. Puoškite ir patiekite: papuoškite agurkų chaat su smulkintais skrudintais žemės riešutais (jei naudojate) ir šviežios kalendros šakele. Patiekite iš karto, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą.