Ingredientai:

meksikietiški prieskoniai:

• RAAUDONŲJŲ ČILIŲ MILTELIŲ 1 V. Š.Š.
• KMYNŲ MILTELIŲ 2 V. Š. 1 VŠ
• ORGANO 2 VŠ.
• DRUSKA 1 VŠ.
• ČESNAKKO MILTELĖS 2 VŠ.
• SVOVOGŲ MILTELĖS 2 VŠ.

Paneer ir daržovės:

• ALIEJUS 1 V.ŠAK.
• 1 DIDŽIO DYDŽIO SVOGŪNAS (KUULIUOLIUOJAMAS)
• MIŠRŪS PAPIRKOS 1 PUODELĖ )
• PANEER 300 GRAMM (KUULIUOLIUOTA)
• MEKSIKIETINIS PRIEMONĖS 1,5 Š.Š.
• CITRINŲ SULTYS IŠ 1/2 CITRINOS
• DRUSKA, žiupsnelis

Keptos pupelės:

• RAJMA 1/2 PUODĖLIS (MIRKYTOS IR VIRTOS)
• ALIEJUS 1 V. ŠAK.
• SVOGŪNAS 1 DIDELIS (SUSmulkintas)
• ČESNAKKAS 2 VAKŠTAI (SUSmulkintas)
• JALAPENO 1 NR. (SUSmulkintas)
• POMIDORAS 1 NR. (TRINKTI)
• MEKSIKIETIEJI PRIEMONĖS 1 V. Š.Š.
• DRUSKA, žiupsnelis
• KAŠTAS VANDENS LABAI MAŽAI

Citrininiai kalendriniai ryžiai:

• SVIESTAS 2 V. ŠAK.
• VIRTŲ RYŽIŲ 3 SUKELĖS
• ŠVIEŽIOS KALANDROS DIDŽIA SAUJA (SUSmulkintos)
• PUSĖS CITRINŲ SULTYS CITRINA
• DRUKA PAGAL SKONĮ

Pico De Gallo:

• 1 DIDŽIO DYDŽIO SVOGŪNAS (SUSmulkintas)
• 1 DIDŽIOJO DYDŽIO POMIDORAS (SUSmulkintas)
• JALAPENO 1 NR. (SUSmulkintos)
• ŠVIEŽIOS KALANDROS SAUJA (SUSmulkintos)
• CITRINŲ SULČIŲ 1 AŠS
• DRUSKA, žiupsnelis
• SALDIEJI KURŪZAI 1/3 TAUDĖLIS (VIRTAS)

Burito padažas:

• TRUSTOSIOS VARŠKĖS 3/4 TAUKELĖS
• KEČUPAS 2 V. Š.Š.
• RAAUDONOJI ČILIŲ PADAŽAS 1 AŠŠAK.
• CITRINŲ SULTYS 1 Š.Š.
• MEKSIKIETĖS PRIEMONĖS 1 Š.Š.
• ČESNAKAI 4 Gvazdikėliai (tarkuoti)
< h3>Burrito:
• SALOTOS, KAIP REIKIA (SUSKELTOS)
• AVOKADAS KAIP REIKIA (KULIUOLIUOSE)
• TORTILĖS, KAIP REIKIA
• CITRININIAI KORIANDRINIAI RYŽIAI
• GRUPINTOS PUPELĖS
• SALOTOS
• PANERAS IR DARŽOVĖS
• PICO DE GALLO
• AVOKADAS
li>
• BURRITO PADAŽAS
• PERDIRBTAS SŪRIS KAIP REIKIA (NEPRIVALOMA)

Būdas:

1. Pradėkite susmulkindami visus miltelius susmulkintus prieskonius maišytuvo indelyje, kad sukurtumėte meksikietišką prieskonį. Arba sumaišykite prieskonius dubenyje ar stiklainyje.

2. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, sumaišytą papriką, kubeliais pjaustytą paneerį ir likusius ingredientus. Virkite ant stiprios ugnies 2-3 minutes, kol daržovės suminkštės.

3. Norėdami paruošti keptas pupeles, pamirkykite ½ puodelio rajma per naktį. Slėginis virimas 5 švilpukus vandeniu, viršijančiu rajma lygį, ir cinamono lazdele. Kitame kadhai įkaitinkite aliejų, tada sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką ir jalapeno. Kepkite, kol svogūnas taps šviesiai auksinės spalvos. Įpilkite tarkuotų pomidorų, meksikietiškų prieskonių ir druskos, gerai išmaišykite. Įpilkite virinto rajma, šlakelį karšto vandens ir virkite, kol sutirštės. Pakoreguokite prieskonius pagal poreikį.

4. Dėl citrininių kalendrų ryžių ištirpinkite sviestą wok keptuvėje ant didelės ugnies. Suberkite virtus ryžius, smulkintą kalendrą, citrinos sultis ir druską. Gerai išmaišykite ir virkite 2–3 minutes, kol įkais.

5. Dubenyje sumaišykite pico de gallo ingredientus, gerai sumaišykite su saldžiaisiais kukurūzais.

6. Dubenyje sumaišykite burito padažo ingredientus, kol susimaišys.

7. Norėdami surinkti burrito, sudėkite ingredientus ant tortilijos, pradedant citrininiais kalendros ryžiais, po to keptomis pupelėmis, paneer ir daržovėmis, pico de gallo ir avokadu. Apšlakstykite burito padažu ir ant viršaus uždėkite susmulkintų salotų lapų. Tortiliją sandariai susukite, eidami užlenkite kraštus. Skrudinkite burito ant karštos keptuvės iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

8. Burito dubeniui sudėkite visus komponentus į dubenį ir užbaikite šlakeliu burito padažo.