Ingredientai

• Obuolių moliūgas (Tinda) – 500 g
• Svogūnai – 2 vidutiniai, smulkiai pjaustyti
• Pomidorai – 2 vidutiniai, smulkiai pjaustyti< /li>
• Žalieji čili pipirai – 2, supjaustyti
• Imbierų-česnakų pasta – 1 šaukštelis
• Ciberžolės milteliai – 1/2 šaukštelio
• Kalendros milteliai – 1 šaukštelis
• Raudonieji čili milteliai – 1/2 šaukštelio
• Garam Masala milteliai – 1/2 šaukštelio
• Druska – pagal skonį
• Garstyčių aliejus – 2 šaukštai
• Šviežia kalendra – papuošimui

Receptas

1. Moliūgus nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
3. Sudėkite imbiero-česnako pastą, žalius čili ir pakepinkite, kol paruduos. neapdorotas kvapas išnyksta.
4. Toliau sudėkite pomidorus ir virkite, kol jie taps minkšti.
5. Dabar suberkite ciberžolės miltelius, kalendros miltelius, raudonojo čili miltelius, garam masala ir druską. . Gerai išmaišykite ir virkite kelias minutes.
6. Galiausiai sudėkite obuolių moliūgo griežinėlius, gerai aptepkite masala, įpilkite šlakelį vandens, uždenkite ir virkite, kol suminkštės.
>
7. Papuoškite šviežia kalendra ir patiekite karštą su roti arba ryžiais.