Ingredientai

• 2 puodeliai viso grūdo kvietinių miltų
• 2 vidutiniai svogūnai, smulkiai pjaustyti
• 2 šaukštai aliejaus arba ghi
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių
• Druskos pagal skonį
• Vanduo, kaip reikalingos

Instrukcijos

1. Dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus ir druską. Palaipsniui pilkite vandenį ir minkykite, kad susidarytų minkšta tešla. Uždenkite ir atidėkite 30 minučių.

2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite kmynų sėklų, kad jos išsibarstytų.

3. Sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Įmaišykite raudonojo čili miltelius ir ciberžolę, kepkite dar minutę. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti.

4. Kai atvės, paimkite nedidelį tešlos rutulį ir iškočiokite į diską. Į centrą įdėkite šaukštą svogūnų mišinio, užlenkite kraštus, kad uždengtumėte įdarą.

5. Įdarytą tešlos rutulį švelniai iškočiokite į plokščią paratha.

6. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite paratha iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, aptepdami ghi, kaip norite.

7. Patiekite karštą su jogurtu arba marinuotais agurkais, kad skaniai pavalgytumėte.