-Baisan (gramų miltų) išsijoti 4 puodeliai
-Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį
-Zeera (kmynų sėklos) skrudintos ir susmulkintos ¼ šaukštelio
-Ajwain (Carom sėklos) ¼ šaukštelio< br> - Kepimo soda ½ šaukštelio
- Vanduo 2 ¼ puodeliai arba pagal poreikį
- Kepimo aliejus 2 šaukštai
- Aliejus kepimui
- Karštas vanduo pagal poreikį

Paruoškite Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (jogurtas) 2 puodeliai
-Cukrus milteliai ¼ puodelio
-Himalajų rožinė druska 1 žiupsnelis arba pagal skonį
-Vandens ¼ puodelio arba pagal poreikį
-Chaat masala pagal skonį
-Papri

Nuorodos:
-Į dubenį suberkite gramą miltų, rožinės druskos, kmynų sėklų, karūnos sėklų, kepimo sodos, palaipsniui įpilkite vandens ir plakite iki tirštos konsistencijos ir tęskite plakite 8–10 minučių arba kol tešla taps puri.
- Įpilkite kepimo aliejaus ir plakite, kol gerai susimaišys.
-Vok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės spalvos.
-Išimkite ir palikite 10 minučių pailsėti.
-Kepkite dar kartą, kol jie taps traškūs ir auksinės rudos spalvos.
-Leiskite jiems visiškai atvėsti.
Kaip laikyti Phulkiyan:
-Keptą phulkiyan galite laikyti maišelyje su užtrauktuku iki 3 mėnesių šaldiklyje arba 2 savaites šaldytuve.
- dubenį, įpilkite karšto vandens, apkeptą phulki, uždenkite ir leiskite mirkti, kol suminkštės, tada ištraukite iš vandens ir švelniai išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių ir atidėkite į šalį.
Kaip naudoti laikomą Phulkiyan:
-Šaldytuve atšaldytą phulki pamirkykite drungname vanduo, kol suminkštės.
-Sušaldytus phulki pamirkykite karštame vandenyje, kol suminkštės.
Paruoškite Meethi Dahi Phulki:
-Į dubenį įpilkite jogurto, cukraus, rožinės druskos, vandens ir gerai išplakite iki vientisos masės.
>-Į serviravimo indą įdėkite mirkytų phulki, paruoštų methi dahi, pabarstykite chaat masala, papuoškite paprika ir patiekite!