Ingredientai:

• 150 g sojų granulės
• žiupsnelis druskos
• vanduo virimui
• Ghi 2 šaukštai + aliejus 1 šaukštelis
• Visi prieskoniai:
  1. Jeera 1 šaukštelis
  2. Lauro lapas 2 nos.
  3. Cinamonas 1 colis
  4. Žvaigždinis anyžius 1 nr.
  5. Žalias kardamonas 2–3 vnt.
  6. Gvazdikėliai 4–5 vnt.
  7. Juodieji pipirai 3 -4 vnt.
• Svogūnai 4-5 vidutinio dydžio (smulkinti)
• Imbierinio česnako pasta 2 v.š.
• Žalios paprikos 2 šaukštelis (smulkintas)
• 3-4 vidutinio dydžio pomidorai (smulkinti)
• druska pagal skonį
• prieskonių milteliai:
  1. raudonosios paprikos milteliai 1 šaukštas
  2. Kalendros milteliai 1 valgomasis šaukštas
  3. Jeera milteliai 1 šaukštelis
  4. Ciberžolės milteliai 1/4 šaukštelio
• Karšto vandens pagal poreikį
• Žalios paprikos 2–3 nos. (įpjova)
• 1 colis imbieras (smulkintas)
• Kasuri methi 1 šaukštelis
• Garam masala 1 šaukštelis
• Švieži kalendros lapai 1 valgomasis šaukštas (smulkinti)

Būdai:

• Puode arba wok puode nustatykite virti vandenį, įberkite žiupsnelį druskos. ir suberkite sojų granules, virkite soją 1–2 minutes ir nukoškite.
• Toliau perleiskite per šaltą vandenį iš čiaupo ir išspauskite drėgmės perteklių, palikite vėlesniam naudojimui.
< li>Padėkite wok keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite ghi ir aliejų bei visus prieskonius, minutę pakepinkite prieskonius, kol jie taps aromatingi.
• Daugiau suberkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
li>
• Imbierinės česnako pastos, žaliosios paprikos ir patroškinkite minutę.
• Daugiau įberkite pomidorų ir druskos pagal skonį, virkite, kol išsiskirs aliejus.
• Suberkite prieskonių miltelius. ir gerai išmaišykite, įpilkite karšto vandens, kad masalas nepridegtų, virkite, kol išsiskirs aliejus. Kai reikia, įpilkite karšto vandens, kad nesudegtumėte, ir sureguliuokite konsistenciją, kad susidarytų lengvas padažas.
• Sudėkite virtas sojos granules, gerai sumaišykite su masala ir virkite 25–30 min. vidutinė žema ugnis. Kuo ilgiau gaminsite, tuo bus geresnis ir intensyvesnis skonis. Įsitikinkite, kad ghi turi atsiskirti nuo kheema, o tai rodo, kad kheema yra iškepusi, jei ne, jums reikia virti šiek tiek ilgiau.
• Sudėkite kasuri methi, garam masala, žaliąsias paprikas ir imbierą, gerai išmaišykite ir virkite. dar viena minutė. Užbaikite šviežiai pjaustytais kalendros lapeliais, patikrinkite, ar nėra prieskonių.
• Jūsų sojų kheema paruošta patiekti, patiekite karštą su skrudintu paprika.