Į chadai įpilkite vandens 2 puodelius vandens ir užvirinkite. Dabar įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 2 arbatinius šaukštelius aliejaus ir 1 puodelį sojų, nuolat maišydami ant stiprios ugnies, kol susidarys tirštas ir be gumulėlių. Uždenkite ir palikite 5–10 min. Į dubenį supilkite virtų bulvių košę, tada įdėkite 1 šaukštelį aitriosios paprikos dribsnių, 1 šaukštą chaat masala, 1 šaukštelį skrudintų kmynų miltelių, 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų miltelių, druskos pagal skonį, 2 šaukštus miltų, smulkiai pjaustyto svogūno, paprikos, morkos, žaliosios paprikos ir kalendros lapų. . Gerai išmaišykite ir jūsų įdaras paruoštas. Dabar minkykite sooji ir įdėkite į juos šio mišinio. Padarykite rutuliukus ir kepkite ant vidutinės ugnies. Patiekite karštą su mėgstamu padažu