Į smulkintuvą sudėkite vištieną, keptą svogūną, imbierą, česnaką, žaliąsias paprikas, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelius, kmynų sėklas, rožinę druską, sviestą, mėtų lapelius, šviežią kalendrą ir susmulkinkite, kol gerai susimaišys.

Plastikinį lakštą sutepkite kepimo aliejumi, įdėkite 50 g (2 šaukštus) mišinio, sulenkite plastikinį lakštą ir šiek tiek paslinkite, kad susidarytų cilindrinis kababas (padaro 16–18).

Galima laikyti sandariame inde iki 1 mėnesio šaldiklyje.

Nelipnioje keptuvėje įpilkite kepimo aliejaus ir kepkite kababus ant vidutinės silpnos ugnies iki šviesiai auksinės spalvos, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps, ir atidėkite į šalį.

Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną, pipirą ir gerai išmaišykite.

Suberkite kalendros sėklas, susmulkintą raudonąją čili, kmynų sėklas, rožinę druską, gerai išmaišykite ir patroškinkite minutę.

Pridėkite virtų kababų, šviežių kalendrų, gerai išmaišykite ir atidėkite.

Į dubenį įpilkite jogurto, rožinės druskos ir gerai išplakite.

Į nedidelę keptuvę įpilkite kepimo aliejaus ir įkaitinkite.

Įdėkite kmynų sėklų, raudonųjų čili pipirų, kario lapų ir gerai išmaišykite.

Paruoštą tadką užpilkite ant išplakto jogurto ir švelniai išmaišykite.

Pridėkite tadka jogurto ant kababų ir 2 minutes dūminkite anglis.

Puoškite mėtų lapeliais ir patiekite su naanu!