Ingredientai:

Paruoškite vištienos įdarą:

• Kepimo aliejus 3–4 šaukštai
• Pyaz (svogūnai) susmulkinti ½ puodelio
• Vištiena virta ir susmulkinta 500 g
• Adrak lehsan pasta (imbiero česnako pasta) 1 valgomasis šaukštas
• Himalajų rožinė druska ½ šaukštelio arba pagal skonį
• Zeera milteliai ( kmynų milteliai) 1 šaukštelis
• Haldi milteliai (ciberžolės milteliai) ½ šaukštelio
• Tikka masala 2 v.š.
• citrinų sultys 2 v.š.
• Vanduo 4–5 šaukštai

Paruoškite padažą:

• Dahi (jogurtas) 1 puodelis
• Majonezas 5 šaukštai
• Hari mirch (žaliosios paprikos) 3-4
• Lehsan (česnakai) 4 gvazdikėliai
• Himalajų rožinė druska ½ šaukštelio arba pagal skonį
• Lal mirch milteliai (raudoni aitriosios paprikos milteliai) 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Podina (mėtos lapai) 12-15
• Hara dhania (šviežios kalendros) sauja

Paruoškite Paratha :

• Maida (universalūs miltai) išsijoti 3 ir ½ puodelio
• Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Cukrus milteliai 1 valg. /li>
• Ghi (skaidytas sviestas) ištirpintas 2 valg. šaukštai.
• Vanduo 1 puodelis arba pagal poreikį
• Ghi (skaidytas sviestas) 1 valgomasis šaukštas
• Ghi ( Skaidrus sviestas) ½ šaukštelio
• Ghi (skaidytas sviestas) ½ šaukštai

Surinkimas:

• skrudintos bulvytės pagal poreikį

Nuorodos:

paruoškite vištienos įdarą:

1. į keptuvę supilkite kepimo aliejų, svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
2. Įpilkite vištienos, imbiero česnako pastos, rausvos druskos, kmynų miltelių, ciberžolės miltelių, tikka masala, citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 4 5 minutes, tada virkite ant stiprios ugnies 1–2 minutes.

Paruoškite padažą:

1. Į maišytuvo ąsotį supilkite jogurtą, majonezą, žaliąsias paprikas, česnakai, rožinė druska, raudonieji aitriosios paprikos milteliai, mėtų lapai, šviežia kalendra, gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Paruoškite „Paratha“:

1. Į dubenį supilkite universalūs miltai, rausva druska, cukrus, skaidrus sviestas ir gerai išmaišykite, kol sutrupės.
2. Pamažu pilkite vandenį, gerai išmaišykite ir minkykite, kol susidarys tešla.
3. Sutepkite skaidriu sviestu. , uždenkite ir leiskite pailsėti 15 minučių.
4. Tešlą minkykite ir ištempkite 2–3 minutes.
5. Paimkite nedidelę tešlą (100 g), suformuokite rutulį ir iškočiokite kočėlu į ploną iškočiotą tešlą.
6. Sudėkite ir ištepkite skaidytą sviestą, peilio pagalba sulankstykite ir supjaustykite tešlą, suformuokite tešlos rutulį ir kočėlu iškočiokite .
7. Ant keptuvės supilkite skaidrų sviestą, leiskite jam ištirpti ir kepkite paratha ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Surinkimas:

1. Ant parathos užpilkite ir aptepkite paruoštą padažą, sudėkite vištienos įdarą, gruzdintas bulvytes, paruoštą padažą ir susukite.
2. Suvyniokite į kepimo popierių ir patiekite (padaro 6).
< /ol>