Ingredientai:

ryžių miltai | चावल का आटा 1 puodelis
Upma rava | उपमा रवा 1/2 puodelio
Rafinuoti miltai | मैदा 1/4 puodelio
Kmynų sėklos | जीरा 1 šaukštelis
Juodųjų pipirų žirneliai | काली मिर्च 7-8 nr. (susmulkintas)
Imbieras | अदरक 1 šaukštelis (smulkintas)
Žalios paprikos | हरी मिर्ची 2-3 nr. (smulkinti)
Kario lapai | कड़ी पत्ता 1 šaukštelis (smulkintas)
Druska | नमक pagal skonį
Vanduo | पानी 4 puodeliai
Svogūnai | प्याज़ pagal poreikį (smulkinti)
Ghi / aliejus | घी / तेल pagal poreikį

Būdas:

Į dubenį sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite, toliau tiesiog iš pradžių įpilkite 2 puodelius vandens ir gerai išmaišykite. , įsitikinkite, kad nėra gabalėlių, gerai išmaišius, įpilkite likusį vandenį ir gerai išmaišykite, o dabar tešlą palikite mažiausiai ½ valandos.
Kai gerai pailsėsite pusvalandį, jūsų dosa tešla yra paruošta. traški ir lygi dosa, rekomenduojama naudoti tinkamą nepridegančią dosa keptuvę, jei ne, galite naudoti bet kurią kitą gerai pagardintą keptuvę.
Nelipnią dosa tawa uždėkite ant stiprios ugnies, patikrinkite temperatūrą, apšlakstydami šiek tiek vandens. išgarinkite, kai tawa bus pakankamai karšta, įdėkite šiek tiek susmulkintų svogūnų ant viso tawa, dabar tešlą vieną kartą išmaišykite ir užpilkite ant viso tawa.
Pildant dosa tešlą susidarys tinklinė tekstūra, ši tekstūra yra tikrai svarbus dozai ir tuo jis skiriasi nuo kitų dosų. Įsitikinkite, kad neperpilate dosa tešlos arba ji netaps traški.
Kai tešlą supilsite, sumažinkite ugnį ir leiskite dosa virti ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek ghi arba aliejaus, kaip nurodyta Pirmenybė.
Kai dosa ruošiama ant vidutinės ugnies, drėgmė iš dozės pradės išgaruoti, todėl doza bus traški. Virkite, kol dosa taps traški ir auksinės rudos spalvos.
Čia sulankstiau trikampiu, galite sulankstyti per pusę arba ketvirčiais, kaip norite, jūsų traški rava dosa yra paruošta.
Patiekti karštą su kokoso čatniu & sambhar.