KHEER PAATHSHALA

Ruošimo laikas 15 minučių

Virimo laikas 35–40 minučių

4 pateikimas

Ingredientai

Kheer

50–60 g trumpagrūdžiai ryžiai (Kolum, Sona masuri), nuplauti ir išmirkyti, चावल

1 ltr Pieno , दूध

Mažai vetiverijų šaknų, खस की जड़

100 g cukraus , चीनी

Migdolai, pjaustyti , बादाम

Phirni

50 g trumpagrūdžiai ryžiai (Kolum, Sona masuri), plauti ir išdžiovinti, चावल

1 ltr Pieno , दूध

1/2 puodelio pieno , दूध

1 šaukštelis šafrano, केसर

100 g cukraus , चीनी

Pistacijos, supjaustytos , पिस्ता

Skirta Gulatthi

1 puodelis virtų ryžių , पके हुए चावल

1/2–3/4 puodelio vandens, पानी

3/4–1 puodelis Pieno , दूध

2–3 žalias kardamonas, susmulkintas, हरी इलायची

3/4–1 puodelis cukraus , चीनी

2 šaukštai rožių vandens, गुलाब जल

Džiovinti rožių žiedlapiai , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Apdoroti

Kheer

Kadayje įpilkite pieno, užvirinkite, tada sudėkite nuplautus ir išmirkytus ryžius. Leiskite virti ant vidutinės ugnies kurį laiką, tada suberkite vetiverijų šaknis į muslino audinį ir toliau virkite, kol ryžiai tinkamai išvirs. Pašalinkite šaknis iš kheer ir įpilkite į jį cukraus, gerai išmaišykite ir paskutinį kartą užvirkite, tada išjunkite ugnį. Patiekite karštą arba šaltą ir papuoškite pjaustytais migdolais

...(Recepto turinys tęsiasi)...