Ingredientai:

• Cheeni (cukrus) – 1 puodelis
• Pista (pistacijos) – 1/4 puodelio (susmulkinta)
• Badam (migdolai) – 1/4 puodelio (smulkinti)
• žiupsnelis Elaichi (kardamonas)
• Kezaras (šafranas) – 10–12 sruogų
• 1 litras pieno
• Vanduo 1/4 puodelio + actas 2 šaukštai
• Ledo kubeliai pagal poreikį
• Kukurūzų krakmolas 1 šaukštelis
• Cukrus 1 puodelis
• 4 puodeliai vandens
• 1 litras pieno

Metodas:

Paimkite didelio dydžio mikrobangų krosnelėje saugų dubenį, sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite, virkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 15 minučių. Jūsų masala pienas rasmalai yra paruoštas. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Muslino audinį gerai išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Išspaustą čeną perdėkite ant didelio dydžio tali, pradėkite kremuoti čeną. Kai tik čena pradeda išeiti iš talo, surinkite čeną lengvomis rankomis. Šiame etape galite pridėti kukurūzų krakmolo surišimui. Norėdami pagaminti cukraus sirupą, paimkite didelio dydžio mikrobangų krosnelėje saugų dubenį su plačia anga, supilkite vandenį ir cukrų, gerai išmaišykite, kad ištirptų cukraus granulės, virkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 12 minučių arba kol chaashni pradės virti. Norėdami suformuoti tikkus, padalykite čeną į mažus marmuro dydžio apskritimus, pradėkite juos formuoti į mažo dydžio tikkius, formuodami juos tarp delnų, šiek tiek spaudžiant ir darydami sukamaisiais judesiais. Uždenkite čena tikki drėgnu skudurėliu, kol suformuosite visą partiją, kad chenas neišdžiūtų. Kai tik chaashni užvirs, nedelsdami įmeskite į formuotą tikkį ir uždenkite lipnia plėvele ir įsmeikite dantų krapštuku, kad padarytumėte skylutes, virkite čeną verdančiame sirupe mikrobangų krosnelėje 12 minučių dideliu galingumu.