1 1/3 puodelio (170 g) Tapijokos miltų
2/3 puodelio (160 ml) Pieno
1/3 puodelio (80 ml) Aliejaus
1 kiaušinis, didelis
1/2 šaukštelio druskos
2/3 puodelio (85g) Tarkuoto mocarelos sūrio ar bet kokio kito sūrio
1/4 puodelio (25g) Parmezano sūrio, tarkuoto

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C).
2. Į didelį dubenį suberkite tapijokos miltus. Atidėti.
3. Į didelę keptuvę supilkite pieną, aliejų ir druską. Užvirinkite. Supilkite į tapijoką ir maišykite, kol susimaišys. Įmuškite kiaušinį ir maišykite, kol susimaišys. suberkite sūrius ir maišykite, kol susimaišys ir susidarys lipni tešla.
4. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 15-20 min., kol taps švelniai auksinės spalvos ir išsipūs.
5. Valgykite šiltą arba leiskite atvėsti.