Ingredientas: - Cukrus 4 šaukštai - Makhan (sviestas) ½ šaukštai - Likusios duonos riekelės 2 dideli - Dienos (kiaušiniai) 2 - Kondensuotas pienas ¼ puodelio - Cukrus 2 šaukštai - Vanilės esencija ½ šaukštelio - Doodh (pieno) 1 puodelis - Braškių Kryptys: - Į keptuvę įpilkite cukraus ir virkite ant labai mažos ugnies, kol cukrus karamelizuosis ir paruduos. - Įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite. - Karamelę supilkite į mažos keramikos dugną. dubenėlius ir leiskite pailsėti 5 minutes.-Į maišytuvo ąsotį įdėkite duonos riekeles, kiaušinius, kondensuotą pieną, cukrų, vanilės esenciją, pieną ir gerai išmaišykite. - Supilkite mišinį į keraminį dubenį ir uždenkite aliuminio folija. verdančio vandens,padėkite kepsninę arba garų groteles ir padėkite pudingo dubenėlius,uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 35-40 minučių.-Įkiškite medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar iškepė.-Atsargiai nuimkite pudingo šoną naudodami peiliu ir apverskite jį ant serviravimo lėkštės. - Papuoškite braškėmis ir patiekite atšaldytą (3 porcijos).
2: Duonos ir sviesto pudingas:
Ingredientai: - Likusios duonos riekelės 8 didelės - Minkštos makhano (sviesto) -Akhrot (graikinis riešutas) susmulkintas pagal poreikį - Badam (migdolai), kaip reikia 5 šaukštai - Vanilės esencija 1 šaukštelis - Karštas vanduo - Bareek cheeni (cukraus milteliai) Nurodymai: - Duonos kraštus nupjaukite peiliu. - Vieną duonos riekelių pusę užtepkite sviestu ir supjaustykite trikampiais. - Kepimo inde išdėliokite duoną trikampiai (sviestine puse į viršų). - Pabarstykite graikinius riešutus, migdolus, razinas, muskato riešutą ir atidėkite į šalį. - Į puodą įpilkite grietinėlės ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol užvirs ir išjunkite ugnį. - Į dubenį įdėkite kiaušinių trynius, cukraus pudrą ir išplakite. kol pasikeis spalva (2-3 min.). - Sutrinkite kiaušinių mišinį palaipsniui įpildami į jį karštą grietinėlę ir nuolat plakdami. - Dabar supilkite visą mišinį į likusią karštą grietinėlę, įjunkite ugnį ir gerai išplakite. - Įpilkite vanilės esencijos ir gerai išmaišykite. - Užpilkite šiltą pudingą ant duonos ir leiskite mirkti 10 minučių.-Kepimo indą statykite į didelę vandens vonelę, pripildykite karšto vandens.-Kepkite iki 170C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes (ant abiejų grotelių).-Pabarstykite cukraus pudra ir išlydykite degikliu. .-Patiekti atšaldytą!
