Ingredientai

Marinatui

• ½ puodelio jogurto
• 1 valgomasis šaukštas imbiero česnako pastos
• 1 šaukštelis kasuri methi< /li>
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių aliejaus
• Druskos pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis gražgarsčių sėklų (ajwain)
• 1 valgomasis šaukštas skrudintų gramų miltų (besan)< /li>
• 1 valgomasis šaukštas degi mirch
• 1 valgomasis šaukštas Panchranga achaar pastos
• ¼ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ½ puodelio žaliosios paprikos, supjaustytos kubeliais
li>
• ½ puodelio svogūnų, supjaustytų ketvirčiais
• ½ puodelio raudonųjų paprikų, supjaustytų kubeliais
• 350 ​​g Paneer, supjaustyti kubeliais

Tikka

• 1 valgomasis šaukštas garstyčių aliejaus
• 2 šaukštai sviesto
• Kasuri methi papuošimui
• Medžio anglys
li>
• 1 valgomasis šaukštas ghi

Apdorojimas

Į dubenį įpilkite jogurto, imbiero česnako pastos, kasuri methi ir garstyčių aliejaus ir gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir karamono sėklų ir gerai išmaišykite. Suberkite skrudintus gramus miltų ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į dvi dalis, į vieną dalį įpilkite degi mirch ir gerai išmaišykite. Atidėti. Kitoje pusėje pridėkite panchranga achaar pastos, skirtos Achari Paneer Tikka. Į abu paruoštus marinatus suberkite žaliąją papriką, svogūnus, raudonąsias paprikas ir kubeliais supjaustytą Paneer. Supjaustykite daržoves ir Paneer. Paruoštus Paneer Tikka iešmelius paskrudinkite ant grilio keptuvės. Aptepkite sviestu ir kepkite iš visų pusių. Iškeptą tikką perkelkite į patiekimo lėkštę. Į dubenį šalia tikkos sudėkite karštą anglį, ant viršaus užpilkite ghi ir uždenkite tikkas 2 minutes, kad parūkytų. Papuoškite kasuri methi ir patiekite karštą su pasirinktu padažu / čatniu.